Torta zuppa inglese

La Torta zuppa inglese è un dolce goloso, dal sapore classico e genuino. Si alternano strati di pan di spagna bagnati con l'alkermes, crema alla vaniglia e al cioccolato. L'idea di prepararla mi è venuta ripensando alla zuppa inglese, a casa mia è amata da tutti. Quindi, perchè non preparare una torta 2.0 che la rappresenti? Detto fatto, mi son messa all'opera e ho portato in tavola un dolce magnifico! E' semplicemente perfetta! Potete prepararla per un pranzo in famiglia o come dolce di compleanno, magari decorandola un pochino di più! Vi auguro una dolce giornata e vi offro una fetta virtuale della mia torta zuppa inglese, un bacino :*



Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
Per il pan di spagna:
6 uova
180 gr di zucchero
3 cucchiai di acqua calda
90 gr di farina
90 gr di fecola
qualche goccia di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale

Per la crema alla vaniglia:
750 ml di latte
3 tuorli d'uovo
6 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
qualche goccia di estratto di vaniglia

Per la crema al cacao:
5 cucchiai di cacao amaro in polvere

Per completare:
Alkermes
gocce di cioccolato

Procedimento:
Per il pan di spagna, mettere gli albumi in una terrina con un pizzico di sale.


Montare a neve.


Mettere i tuorli in un contenitore con l'acqua calda.


Montare per una decina di minuti.


Il composto dovrà risultare bello chiaro e spumoso.


Aggiungervi la farina e la fecola.


Infine unirvi gli albumi.


Incorporarli delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.


Versare l'impasto in una tortiera. Come potete vedere dalle foto, io ho preparato questo dolce in uno stampo più piccolo, da 18 cm, adattando le dosi.


Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.


Dedicarsi ora alla crema pasticcera. Mettere i tuorli in un pentolino e aggiungervi lo zucchero, mescolare.


Unirvi la farina.


Il latte e l'estratto di vaniglia. Mettere sul fuoco continuando a mescolare.


Sempre mescolando, cuocere a fiamma bassa fino a quando non raggiungerà il bollore.


Dividere la crema: coprire quella alla vaniglia con un piatto in modo che non si formi la pellicola. Aggiungere il cacao amaro nella restante metà.


Mentre la crema raffredda, tagliare il pan di spagna in tre dischi.


poggiare il primo disco sul piatto da portata.


Bagnare con l'alkermes.


E farcire con la crema alla vaniglia tenendone da parte qualche cucchiaio per decorare..


Poggiarvi il secondo disco e bagnare con l'alkermes.


farcire con la crema al cacao.


Terminare con l'ultimo strato.


bagnare nuovamente con l'alkermes.


Infine decorare con ciuffetti di crema pasticcera e gocce di cioccolato.


Lasciar riposare in frigorifero fino al momento di servire.


Et voilà, la torta zuppa inglese è pronta!


Non è bellissima?


Eccovi uno scatto dell'interno!


Ne gradite una fetta?

8 commenti:

  1. Caspita è meravigliosa! La adoro e non l'ho mai fatta, è splendida e golosa, bravissima, da lode!

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  2. Ciao Ale. Golosissima!!
    Un abbraccio
    Vera

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  3. ci prendi sempre per la gola!!!! bravissima!!!

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  4. Questa golosa torta la voglio assolutamente rifare, grazie!!!

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  5. buonaaaaa,che golosità,una fetta è mia,grazie cara per questo goloso dono,felice serata

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