Cheesecake salata con salmone ed erba cipollina

La cheesecake salata con salmone ed erba cipollina è un piatto semplice e scenografica. Sono un'amante delle cheesecake dolci, sontuose e cremose ma non ho resistito alla tentazione di prepararne una versione salata. Una base croccante di crackers e una crema al formaggio arricchita con salmone affumicato ed erba cipollina, un secondo fresco e delizioso. Perfetto per una cenetta estiva, non richiede nemmeno l'uso del forno. Provate la mia cheesecake salata e ve innamorerete al primo assaggio, garantito! Vi auguro una dolce giornata, un bacino!



Ingredienti:
Per la base.
250 gr di crackers
120 gr di burro

Per la crema al formaggio:
250 gr di ricotta
400 gr di philadelphia
100 gr di panna da cucina
100 ml di latte
10 gr di colla di pesce
150 gr di salmone affumicato
erba cipollina
sale
pepe

Procedimento:
Iniziare preparando la base. Tritare i crackers e metterli in una terrina.


Aggiungervi il burro fuso.


Mescolare bene.


Stendere il composto su una tortiera apribile. Compattare per bene.


Per la crema al formaggio, mettere la ricotta e il philadelphia in una terrina.


Lavorare i due formaggi.


Aggiungervi la colla di pesce lasciata ammollare in precedenza in acqua fredda e fatta sciogliere insieme al latte e alla panna cotta. Ottenere un composto cremoso e liscio.


Nel frattempo, tagliare il salmone.


Aggiungere il salmone e l'erba cipollina alla crema di formaggi, regolare di sale.


Mescolare bene.


Versare il composto sullo strato di crackers e livellare bene.


Lasciar riposare una notte intera in frigo.


Quindi estrarre la torta salata dallo stampo.


Infine decorare con salmone ed erba cipollina


Et voilà, la cheesecake salata al salmone e erba cipollina è pronta!


Buon appetito!


Non è bellissima?

9 commenti:

  1. Ottima idea! Deliziosa come antipasto freddo! Buona giornata.

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  2. Ma pensa te che coincidenza! Proprio ora sul mio blog ho pubblicato la ricetta di una Cheesecake ma dolce!!! In versione salata mai fatta ma la trovo davvero un'idea nuova ed estremamente golosa!

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  3. Non lho mai fatta in versione salata. Prendo nota e farò al più presto.
    Baci

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  4. Questa cheesecake è semplicemente geniale :-) Complimenti Ale e felice inizio settimana <3

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  5. @Ragazze: Sono proprio felice che vi piaccia!

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  6. Di cheesecake dolci ne ho fatte e mangiate tante ma una salata non l'ho mai provata, è davvero una bellissima idea, complimenti e buona serata!

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  7. ma lo sai che questa cheesecake mi fa proprio gola!!!!!!Mi vien proprio voglia di provarla perchè ha un'aspetto divino!!!

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