Gateau di patate

Il Gateau di patate è un piatto della tradizione campana, semplice da preparare ma davvero gustoso. Si tratta di uno sformato di patate arricchito con prosciutto cotto e formaggio racchiuso da una crosticina di pangrattato e parmigiano. Infatti, risulta bello croccante all'esterno mentre all'interno è soffice, filante ed una vera esplosione di sapore. Come sempre, la ricetta varia da famiglia a famiglia ed ognuno ha le proprie preferenze per quanto riguarda il ripieno. Quella che vi propongo oggi è la mia personale versione, che ha conquistato me e tutta la mia famiglia. Se siete alla ricerca di una cena semplice ma gustosa, provate il mio gateau di patate e ve ne innamorerete!



Ingredienti:
1 kg di patate
3 uova
150 gr di scamorza
150 gr di prosciutto cotto
50 gr di parmigiano
1 noce di burro
pangrattato
noce moscata
sale
pepe

Procedimento:
Per prima cosa, lessare le patate.


Quando saranno ancora belle bollenti, passarle nello schiacciapatate e metterle in una terrina.


Aggiungervi il burro e la noce moscata.


Le uova, il sale e il pepe.


Iniziare ad amalgamare


Aggiungervi il parmigiano.


Mescolare nuovamente.


Unirvi il prosciutto cotto e la scamorza ridotti a cubetti.


Amalgamare il tutto.


Imburrare e cospargere di pangrattato un pirofila, quindi versarvi il composto.


Compattare per bene e spolverare con qualche cucchiaio di parmigiano.


Infine completare con qualche cucchiaio di pangrattato e ricciolo di burro.


Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.


Et voilà, il gateau di patate è pronto!


Servite immediatamente!


Eccovene una fetta!


Non è bellissimo?!


12 commenti:

  1. Buongiorno Alessia, sarei felice se volessi partecipare al mio link party, una festa per conoscere nuovi blog. Se ti fa piacere ti aspetto sul mio blog! Buona giornata.
    Marina

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  2. Buonissimo il gateau... noi ormai lo chiamiamo gattò (che sembra un animale al passato...)
    Un bascione

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  3. buonissimo ed economico, lo faccio spesso anch'io!!!Baci Sabry

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  4. A casa mia lo prepariamo spesso. Piace sempre a tutti.
    Buona serata!

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    Risposte
    1. @Maria P: Eh ci credo, in molte famiglia è un must!

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  5. L'aspetto è a dir poco delizioso ed invitante!!!

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