Fusilli con crema di carciofi e pancetta

I fusilli con crema di carciofi e pancetta sono un primo semplice, gustoso e saporito. Solo di recente ho scoperto di apprezzare i carciofi, così ho deciso di cercare un'idea sfiziosa per portarli in tavola. Ebbene, questo sughetto è eccellente: il sapore dei carciofi e quello della pancetta croccante si fondono in un mix unico. Se siete amanti di questo ingrediente, non potete non provare i fusilli con crema di carciofi e pancetta, vi conquisteranno al primo assaggio, garantito! Vi auguro una dolce giornata e, se li doveste provare, fatemi sapere!



Ingredienti:
500 gr di fusilli
1/2 cipolla
300 gr di cuore di carciofi
150 gr di pancetta affumicata
1 litro di brodo di carne
olio extravergine
sale
pepe

Procedimento:
Per prima cosa, tritare la cipolla e farla soffriggere nell'olio.


Unirvi i cuori di carciofo. Io ho utilizzato quelli surgelati ma se riuscite a reperire quelli freschi, ancora meglio!


Versare un paio di mestolini di brodo nella padella.


Cuocere pian piano i carciofi aggiungendo di tanto in tanto il brodo.


Servirà una ventina di minuti, quando risulteranno belli teneri, spegnere la fiamma.


Nel frattempo, mettere la pancetta in un tegamino antiaderente.


Farla rosolare per bene.


Passare i carciofi con il frullatore ad immersione, ottenere così una crema omogenea. Se necessario, aggiungere un poco di brodo.


Cuocere la pasta, scolarla e versarla nella padella insieme al sugo.


Mescolare bene.


Infine aggiungere la pancetta.


Amalgamare delicatamente.


Et voilà, i fusilli con crema di carciofi e pancetta sono pronti!


Buon appetito!

14 commenti:

  1. Un piatto davvero golosissimo :-P
    ps: ma hai nominato la ricetta vincitrice del contest??

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    1. @Consu: La scelta è stata ardua, domani troverai online il post!

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  2. A me i carciofi sono sempre piaciuti e mi piace mangiarli in tutti i modi: pasta,risotti, fritti, sott'olio. La tua proposta incontra i miei gusti, un bel piatto di pasta cremoso e saporito, complimenti e buona giornata.

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    1. @Maria P: Sono contenta che ti piaccia :D

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  3. Mmmmmm...che buonooooo! Davvero gustosissimo, gran piatto! Brava!
    unospicchiodimelone!

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  4. Che brava!!!Così giovane e così in gamba. Ottima la tua pasta, la rifarò. Mi sono unita ai tuoi lettori fissi, mi farebbe piacere lo facessi anche tu:lachicchina.blogspot.com a presto, un bacio

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    1. @Cristina: Sei tanto gentile, mi fa piacere che ti piacciano le mie ricette! Mi unisco con piacere ai tuoi lettori :k

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  5. Bello questo abbinamento ed i passaggi della ricetta ne facilitano l'esecuzione, complimenti

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  6. E' quasi ora di cema e mi è venuta un'acquolina... buonissimi! Un bascione forte

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    1. @Patty: Allora ho raggiunto il mio obiettivo :D

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  7. Utilizzare le verdure per creare un golosa cremina per condire pasta e cereali è sempre una scelta vincente :)

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