Tiramisù alle fragole

Il tiramisù alle fragole è un dolce fresco, colorato e delicato. Adoro le fragole e il mascarpone quindi, quale connubio migliore? Ho scelto di utilizzare la crema al mascarpone con uova pastorizzate, semplice da preparare ma super golosa. Infine, mi sono divertita a decorare il dolce con la sac-à-poche. Una delle caratteristiche del tiramisù è la sua versatilità e, da amante delle fragole quale sono, non potevo non provarlo! Il risultato è stato un dolce cremoso, goloso e delicatissimo, insomma, divino! Vi auguro una dolce giornata!




Ingredienti:
Per la crema al mascarpone:
150 gr di zucchero
650 gr di mascarpone
3 tuorli
40 ml di acqua

Per la bagna e la farcitura:
1 cestino di fragole
4 cucchiai di zucchero
1/2 limone

24 savoiardi

Procedimento:
Mettere le uova in una terrina.


Montare bene.


Iniziare a preparare lo sciroppo: versare l'acqua e lo zucchero in un pentolino.


Una volta raggiunto il bollore, spegnere la fiamma.


Continuare a montare i tuorli aggiungendo lo sciroppo a filo, in questo modo, la crema risulterà densa e chiara.


Aggiungervi il mascarpone e amalgamare delicatamente.


Preparare ora la farcitura alle fragole. Lavarle, tagliarle a pezzettini e metterle in una terrina con zucchero e limone. Lasciare riposare un paio di ore.


Quindi separare le fragole dal sughetto. Versarlo in un contenitore e aggiungervi, se necessario qualche cucchiaio di acqua e zucchero.


Passare i savoiardi nella bagna e poggiarli sul piatto da portata


Fare un primo strato di crema al mascarpone.


Aggiungervi un terzo delle fragole.


Fare un secondo strato di savoiardi passati nel succo di fragole.


E di nuovo, uno di mascarpone.


E uno di fragole.


Fare l'ultimo strato di savoiardi.


Infine decorare il tiramisù con la restante crema al mascarpone e fragole.


Et voilà, il tiramsù lle fragole è pronto!


Buon appetito!

17 commenti:

  1. ma che bontààààà!!!! da provare assolutamente, fresco e leggero , allieterà le tavolate primaverili!! bravissima!!!

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  2. che buono e bello!!!pure io l'ho fatto domenica ma con la crema senza uova!!!Baci Sabry

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  3. Questo dessert ha un aspetto davvero goloso :-P Complimenti Alessia :-)

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  4. Buonissimo! Anch'io ho pubblicato la ricetta del tiramisù alle fragole, molto diverso dal tuo. Anche la tua versione però è molto invitante e la presentazione molto bella :-) Mi segno volentieri la ricetta, in modo da avere una versione senza panna né uova crude ;-) Baci!!

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  5. mi viene l acquolina in bocca delizioso direi!!!! :)

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  6. Vi ringrazio tanto, ragazze! Spero possiate provarlo, è delizioso <3

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  7. proverò questa versione di crema, è davvero particolare, complimenti.Questo tiramisù è spettacolare!!!!! Bacione
    Mirta

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    1. @Mirta: Perfetto, fammi sapere!

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  8. Wow che bello! Molto goloso ed invitante e bellissima e molto curata l'estetica!

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  9. sono ancora rimasta a quello classico con il caffè e i pavesini.Prima o poi mi deciderò a fare quello alle fragole che ha un'aspetto delizioso e sembra anche molto fresco!!
    Baci

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    1. @Gwendy: Eheheheh è delizioso!

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  10. avrai presto mie notizie in merito ;)

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  11. Che meraviglia questo tiramisù...l'ho mangiato con gli occhi!
    unospicchiodimelone!

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