Crostata di patate con asiago e pancetta

La crostata di patate con asiago e pancetta è un secondo semplice, saporito e molto gustoso. E' una versione rivisitata del classico gateau di patate preparata nello stampo furbo, per ottenere poi una concavità da farcire con i vostri ingredienti preferiti. Io ho scelto asiago e pancetta, un abbinamento che mi è piaciuto davvero molto, grazie alla sofficità delle patate, alla cremosità del formaggio e alla pancetta croccante ho portato in tavola un piatto da leccarsi i baffi! Vi consiglio di provare la mia fantastica crostata di patate e vi auguro una dolce giornata! :*



Ingredienti:
Per il gateau:
1 kg di patate
80 gr di parmigiano
40 gr di burro
3 uova
sale
pepe

Per condire:
100 gr di pancetta
150 gr di asiago

Procedimento:
Lessare le patate in abbondante acqua salata.


Passarle nello schiacciapatate e metterle in una terrina.


Aggiungervi le uova, il sale e il pepe.


Il parmigiano e il burro.


Impastare bene.


Nel frattempo, imburrare lo stampo e passarlo con il pangrattato.


Mettervi l'impasto e compattarlo bene.


Cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti.


Lasciar riposare un paio di minuti prima di capovolgere la torta salata.


Farcire la concavità con l'asiago affettato.


E la pancetta.


Cuocere per altri 5-10 minuti o fino a quando il formaggio non sarà fuso e la pancetta croccante.


Et voilà, la crostata di patate con asiago e pancetta è pronta!


Servite immediatamente.


Non è splendida?!


Eccovene una fetta!


Ringrazio Misya per la ricetta!

Note:
Non preoccupatevi se non avete uno stampo furbo, potete preparare la base in uno stampo a cerniera avendo cura di alzare i bordi per creare la concavità dove andrete poi a sistemare il ripieno!

17 commenti:

  1. Che goduria! :-P Hai ragione, un'ottima alternativa al classico gateau. Le foto vanno venire l'acquolina in bocca :-) Alla prossima :K

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    1. @Sanny: Sono felice che ti piaccia!

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  2. No ma questa devo farla! Sei un mito Ale, troppo bella questa crostata, favoloso che sia di patate quindi salata e con questa farcia divina!

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    1. @Luna: Eheheheheh io la adoro, fammi sapere se la provi :k

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  3. Ciao Ale
    è un po' che non passo dal tuo blog.....anzi in realtà anche dal mio , visto che ho avuto qualche problemino. Complimenti per questa ricetta, la provo di sicuro Anna

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    1. @Anna: Mi fa piacere risentirti, spero di leggerti presto :D

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  4. Mi piace !!
    Love crostata and this look delicious!!
    Baci! :K

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  5. Uso sempre quello stampo x le torte dolci...mi hai dato una grande idea x utilizzarlo anche in quelle salate ^_^
    Grazie Ale e felice serata!!!

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    1. @Consu: Sono felice di averti dato questa bella idea! <3

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  6. qui mia cara mi inviti a nozze!!!Patate e pancetta!!!Due ingredienti che adorooooooo

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    1. @Gwendy: Te ne mando una fetta virtuale!!!

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  7. Ma questa torta gattò è uno spettacolo!!! Veramente bella e gustosissima! Complimenti, un bascione e buona settimana

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  8. Ma questa torta gattò è uno spettacolo!!! Veramente bella e gustosissima! Complimenti, un bascione e buona settimana

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