Risotto agli spinaci

Il risotto agli spinaci è un primo semplice, profumato e molto delicato. E' l'ultimo risotto che ho provato, semplice ma davvero buono, adoro gli spinaci e il loro sapore è risaltato dalla delicatezza della panna, aggiunta all'ultimo momento insieme al parmigiano. Io ho utilizzato gli spinaci surgelati ma se avete a disposizione quelli freschi, tanto meglio. Se siete alla ricerca di un primo da leccarsi i baffi ma allo stesso tempo semplice da preparare, provate il mio risotto agli spinaci! Vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce giornata!



Ingredienti:
600 gr di riso
1 confezione di spinaci surgelati
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di trito di sedano, carote e cipolla
3 litri di brodo di carne
40 gr di parmigiano
1/2 confezione di panna da cucina
1 filo di olio extravergine di oliva

Procedimento:
Per prima cosa, prendere gli spinaci.


Far soffriggere il trito di sedano, carote e cipolla nell'olio.


Aggiungervi il riso, lasciarlo tostare e sfumare con il vino.


Unire gli spinaci affettati.


Quindi versarvi un terzo del brodo.


Mescolare bene e continuare ad aggiungere del brodo in modo che venga assorbito dal riso. Di tanto in tanto, mescolare.


Quando il riso sarà quasi cotto, abbassare la fiamma.


Aggiungervi il parmigiano grattugiato.


Mescolare bene.


Infine unirvi la panna da cucina.


Amalgamare delicatamente.


Lasciar servire un paio di minuti prima di servire.


Et voilà, il risotto agli spinaci è pronto!


Buon appetito!

18 commenti:

  1. Buono, salutare e profumato! Un bascione

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  2. Un risottino cremoso e tanto gustoso. Amo gli spinaci ed è tanto che non preparo un risotto con loro. Felice giornata !

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    1. @Claudia: Sono felice che ti piaccia!!!!

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  3. brava
    è uno dei piatti della mia infanzia
    <3

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  4. MI PIACE UN SACCO, QUANTO TEMPO CHE NON LO FACCIO!!!BACI SABRY

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    1. @Sabry: E' il momento giusto di riprepararlo, allora ;)

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  5. Non ho mai pensato di impiegare questa verdura in un risotto e trovo che sia proprio un'idea carina :-) Grazie del suggerimento Ale e felice serata :-)

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    1. @Consu: Grazie a te per il bel commento!!!!!

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  6. Non ho mai provato a fare il risotto con gli spinaci, mi ispira molto questa tua ricetta, devo provarlo! Un abbraccio!

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    1. @Giovanna: Eh si, ne vale la pena! Fammi sapere se lo fai!

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  7. Che buono!!!! Mi piacciono un sacco i risotti

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  8. Buonissimo, anche io spesso lo faccio (anche con le erbe miste nelle buste già pronte e lavate) ed aggiungo lo stracchino al posto della panna :) Complimenti!

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    1. @Luna: la tua versione sembra ottima!!!!

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