Oreo Dream Pie

La Oreo Dream Pie è un dolce da sogno, una cheesecake favolosa che vi conquisterà alla prima forchettata con la sua dolcezza e golosità. Una base di biscotto, una ganache al cioccolato al latte, una mousse al cioccolato fondente e bianco e, ovviamente, gli immancabili Oreo si fondono in un dolce che è la fine del mondo. Da vari mesi era nella mia lista delle ricette da preparare e, dopo averla assaggiata in un locale, mi sono decisa a riprodurla perchè mi aveva conquistata. Vi dirò di più, chi le ha assaggiate entrambe ha detto che la mia era migliore dell'originale! Detto questo, vi lascio alla ricetta della Oreo Dream Pie e vi auguro un dolce inizio settimana, fatemi sapere se la provate!



Per la base:
200 gr di Oreo
90 gr di burro

Per la ganache:
300 gr di cioccolato al latte
150 ml di panna
8 Oreo

Per la crema:
750 gr di mascarpone
150 gr di zucchero
300 ml di panna
10 gr di gelatina in fogli

Per lo strato bianco:
200 gr di cioccolato bianco
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di oreo

Per lo strato al cioccolato
100 gr di cioccolato fondente


Per la copertura:
50 gr di cioccolato fondente
10 gr di burro
Oreo

Procedimento:
Per prima cosa, dedicarsi alla base.


Tritare gli oreo.


Metterli in una terrina e aggiungervi il burro fuso.


Mescolare bene.


Quindi foderare uno stampo di 24 cm di diametro con la carta da forno e versarvi lo strato ai biscotti. Compattare bene con il dorso di un cucchiaio.


Lasciar riposare in frigo per una mezz'oretta.


Nel frattempo, preparare la ganache: mettere il cioccolato tritato in un contenitore e versarvi sopra la panna bollente.


Mescolare bene.


Quindi versare la ganache sullo strato di biscotti.


Lasciare raffreddare prima di completare con un cerchio di oreo interi.


Dedicarsi alla crema: mettere in un contenitore il mascarpone e lo zucchero.


Mescolare bene.


Quindi aggiungervi la panna calda nella quale è sciolta la gelatina precedentemente lasciata in acqua fredda per 10 minuti.


Amalgamare bene.


Quindi aggiungervi la panna montata.


Mescolare delicatamente.


Dividere i due composti: io ho fatto 1/3 al cioccolato e 2/3 bianco, perciò rispettivamente 400 e 800 gr. Aggiungere al composto più piccolo il cioccolato fondente fuso.


Mescolare bene.


Aiutandosi con una sac-à-poche, fare un cerchio con la parte fondente. Livellare la superficie con una spatolina dando un effetto bombato.


Per la crema bianca, aggiungere il cioccolato bianco fuso al composto.


Mescolare.


Aggiungere gli oreo spezzettati.


Incorporare delicatamente.


Infine versare lo strato bianco su quello al cioccolato, eseguire l'operazione delicatamente e livellare con una spatolina.


Lasciar riposare in frigo per una notte in modo che il dolce si addensi e i sapori si fondano.


Quindi poggiare la cheesecake oreo su un piatto da portata.


Decorare con del cioccolato fondente.


E completare con altri oreo spezzettati.


Et voilà, la Oreo Dream Pie è pronta!


Non è splendida?


Ecco come si presenta al taglio!


Eccovene una bella fetta!


Ringrazio Elena per la ricetta!

18 commenti:

  1. Non vabbè dai ma come si fa ad iniziare senza sentirsi male per la gola vedendo questa delizia goduriosa??? La voglio!

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    1. @Luna: Ahahahahah te ne mando una fettina virtuale! <3

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  2. Ma che bontà! La spiegazione poi è così chiara che non dovrei faticare troppo a rifarla! Ma forse è meglio evitare simili bombe caloriche...! Baci

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    1. @Andrea: Infatti io l'ho preparata in occasione di un cenone dato che è un peccato di gola!

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  3. Mamma mia deve essere una cosa pazzesca

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    1. @Elenuccia: Eh si, te lo confermo!!! <3

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  4. oh mamma!!!!Che libidine !!!!!!!!

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    1. @Gwendy: Te ne invio una fetta virtuale!

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  5. Delizia delle delizie, troppo goloso !

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  6. Un sogno sì, cara Ale, complimenti e grazie per averci deliziati!!!

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    1. @Carla: Grazie a te per il bel commento :k

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  7. Esageratamente golosa :-P iniziare la settimana con tutta questa energia ti avrà garantito un bello sprint ^_*

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    1. @Consu: Esatto, il dolce del lunedì non può mai mancare!!!

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  8. OHHH MAMMA MIAAAA deve essere super non ho dubbi!!!

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