Brioche Senza Impasto

La Brioche Senza Impasto è stato il primo lievitato dolce, oltre che la prima ricetta preparata con la planetaria. Era da un bel po' di tempo che volevo cimentarmi nella preparazione del Pan Brioche ma avevo una sorta di timore reverenziale nei suoi confronti e ho sempre rimandato la cosa. Una volta arrivata la planetaria, ho deciso che il momento era arrivato: mi sono armata di pazienza e sono partita dalla ricetta più semplice possibile, sul web promettevano una brioche sofficissima con il minimo sforzo. Ho seguito la ricetta passo a passo, infornato e incrociato le dita, non vi dico il profumo che si era sparso per casa! Una volta sfornata e lasciata raffreddare, è arrivato il momento più importante: quello dell'assaggio! Ebbene, era perfetta: sofficissima, leggera, profumata e delicata! L'avevo preparata con l'intento di mangiarla a colazione ma ne è avanzata giusto qualche fettina...era troppo buona! Se siete alla ricerca di una ricetta super semplice per preparare una brioche, provate la mia brioche senza impasto e ve ne innamorerete!



Ingredienti per per uno stampo da plumcake da 30×10 cm:
Per l'impasto:
2 uova
250 gr di farina
100 gr di burro
75 ml di acqua
60 gr di miele
25 gr di zucchero
10 gr di lievito di birra
2 gr di sale
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 buccia grattugiata di arancia


Per completare:
1 uovo
1 noce di burro
granella di zucchero

Procedimento:
Mettere in un contenitore le uova, il miele, lo zucchero, il lievito sciolto nell'acqua tiepida, il sale e il burro fuso.


Mescolare bene.


Aggiungervi la farina.


Mescolare e unirvi la scorza di arancia grattugiata.


Impastare bene.


Ottenere così un composto liscio e omogeneo.


Coprire con della pellicola trasparente e lasciare lievitare a temperatura ambiente per due ore, quindi riporre in frigorifero per 24/48 ore. Io ho optato per una lievitazione di 48 ore.


Quindi spostare il composto lievitato sul piano da lavoro infarinato.


Dividere l'impasto in 4 parti.


Fare le pieghe ad ogni panetto: per prima cosa stenderlo.


Quindi portare l'estremità inferiore verso il centro e ripetere l'operazione per l'estremità superiore.


Procedere nello stesso modo con gli altri panetti e posizionarli in uno stampo da plumcake imburrato o foderato con carta da forno.


Mettere l'impasto nel forno spento con un pentolino pieno di acqua bollente all'interno. Di tanto in tanto, far bollire nuovamente l'acqua per mantenere il forno a una temperatura costante. Fare lievitare la brioche fino a quando raggiungerà il bordo dello stampo. Serviranno circa 2 ore.


Quindi sbattere l'uovo con il burro fuso.


Spennellare la brioche con il composto.


Infine decorare con lo zucchero in granella.


Cuocere in fono a 180° per 20-25 minuti. Una volta dorata in superficie, coprire con della carta argentata.


Et voilà, la brioche senza impasto è pronta!


Lasciatela raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo e servirla, mi raccomando, so che la tentazione è forte!


Non è bellissima?


Ecco come si presenta al taglio!


Bella soffice!




Perfetta per essere gustata con un velo di marmellata e accompagnata da una tazza di latte!


Buon appetito!


Ringrazio Misya per la ricetta!

Note:
Per la perfetta riuscita del dolce, vi consiglio di seguire la ricetta passo a passo senza apportare modifiche!

19 commenti:

  1. un modo goloso di iniziare la giornata,davvero delizioso!!!Baci Sabry

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  2. Per la colazione di domani mattina 😊😊

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    1. @Anna: Te ne invio una fetta virtuale :D

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  3. ti è venuta proprio bene!!!è un dolce che a me piace tanto perchè ci puoi spalmare tutte le confetture che vuoi oppure una deliziosa crema di nocciole.
    un bacione

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    1. @Gwendy: Mi piace per lo stesso motivo!!!!!!!

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  4. Ciao! Innanzitutto ti ringrazio per il commento che mi hai lasciato. :) Il tuo blog è molto carino, complimenti e mi piace molto anche questa tua ricetta. Buona serata e a presto!

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    1. @Giovyna: Ti ringrazio tanto per i complimenti e per esserti iscritta :k

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  5. Che bella e chissà che soffice :-) Non posso che augurarti delle liete colazioni ^_^

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  6. Golosa e invitante, perfetta per colazione! una vera delizia1
    Buon fine settimana, a presto ...

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  7. Mamma mia è spettacolare ed io giusto la planetaria........Devo farlo!!!! Bravissima!

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  8. Mi prenoto per la colazione di domani :)
    Buon fine settimana
    http://mytestermania.blogspot.it/2016/01/conserve-di-pomodori-la-carmela.html

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  9. Anche se no ho la planetaria, mi cimenterò lo stesso nella preparazione. Un abbraccio

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  10. Anche se no ho la planetaria, mi cimenterò lo stesso nella preparazione. Un abbraccio

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  11. deve essere deliziosa, sembra sofficissima!

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  12. Complimenti, è veramente deliziosa questa brioche, devo provarla! Un bacione!

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  13. E' bellissimo e molto soffice! complimenti un bacio<3

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  14. Vi ringrazio tanto, sono felice che vi piaccia!!!! :D

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