Vellutata di zucca

La vellutata di zucca e patate è un primo autunnale molto delicato e gustoso, perfetto come pranzo in queste fredde giornate. Trovo che questo piatto sia semplicemente perfetto, adoro il sapore dolce della zucca e la delicatezza delle patate, inoltre credo di aver trovato l'equilibrio perfetto tra i due ingredienti. Una vera delizia, insomma! Come vedrete nella ricetta, io vi propongo la cottura tradizionale ma, se preferite, potete tranquillamente cuocere il tutto nella pentola a pressione per circa 15 minuti. Se siete alla ricerca di una nuova vellutata o siete amanti della zucca, non vi resta che provare questa mia ricetta!



Ingredienti:
800 gr di zucca già pulita
200 gr di patate
100 gr di burro
1 cipolla
1 cucchiaio di dado
acqua per coprire

Procedimento:
Prendere la zucca.


Pulirla, tagliarla a cubetti e pesarne 200 gr.


Pulire, pelare e tagliare a cubetti le patate.


Affettare la cipolla e farla soffriggere con metà del burro.


Poi aggiungere le patate e la zucca.


Coprire a filo con l'acqua e aggiungere il dado.


Cuocere per circa 25-30 minuti o fino a quando la zucca e le patate non risulteranno belle tenere.


Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire leggermente le verdure.


Passare il tutto con il frullatore a immersione, riportare sul fuoco a fiamma bassa e unirvi il restante burro. Se preferite, potete sostituire il burro con un paio di cucchiai di panna da cucina!


Et voilà, la vellutata di zucca e patate è pronta!


Buon appetito!



NOTE:
Per quanto riguarda la consistenza della vellutata, ad alcuni piace più densa (come me!) mentre altri la preferiscono più "lenta". Per una crema più densa, vi basterà togliere una parte di acqua di cottura prima di passare il tutto con il minipimer.

14 commenti:

  1. Che dire se non che la adoro così come adoro tutto ciò che è autunnale e confortante e coccoloso? :)

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  2. perfetta davvero!!Ti dirò che la cottura tradizionale la preferisco perchè le verdure vengono cotte piano piano e la cucina si riempie di profumi!!
    Un bacione

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    1. @Gwendy: Hai proprio ragione, avendo tempo è la cosa migliore ;)

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  3. che buona quant'e' cremosa!!!brava!!!Baci Sabry

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    1. @Sabry: Sono proprio felice che ti piaccia!

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  4. Ciao Ale buona questa vellutata molto cremosa

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    1. @Paola: Grazie, sono felice che ti piaccia!!!!

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  5. La zucca è proprio un dono dell'autunno e dell'inverno, mi piace in tutti i modi. La tua vellutata è invitantissima!!! Bacioni

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    1. @Carla: Ti ringrazio tantissimo :D

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  6. In assoluto la mia preferita... adoro la zucca, che bontà!!!!

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  7. Ciao Alessia, io adoro la zucca! Preparo anch'io ogni tanto le vellutate e questa è una delle mie preferite.
    Buona giornata e a presto
    Tiziana

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    1. @Tiziana: Sono contenta che ti piaccia!

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