Tortino al cioccolato con cuore morbido

Il tortino al cioccolato è una delizia per gli occhi e per il palato che vi permetterà di fare un figurone con i vostri ospiti. Si tratta di un semplicissimo dolcetto al cioccolato che, una volta tagliato, rivela un cuore morbido libidinoso. Era un sacco di tempo che volevo preparalo ma, come spesso succede, avevo una sorta di timore reverenziale. Così mi sono segnata la ricetta e, con calma, l'ho seguita alla lettera. Una volta infornati, ho incrociato le dita e mi sono messa a fissare il forno e, dopo 16 minuti, li ho sfornati. Ho affondato il cucchiaino nel dolcetto e ho visto il cuore morbido, non vi dico quanto ero soddisfatta! Eh si, questi tortini hanno proprio conquistato sia me che la mia famiglia! Vi consiglio caldamente di provare i miei tortini al cioccolato con il cuore morbido: sono il paradiso formato dolce!



Ingredienti per 8/9 tortini:
Per i tortini:
4 uova
200 gr di cioccolato fondente
180 gr di burro
160 gr di zucchero
40 gr di farina 00

Per gli stampini:
cacao amaro
burro

Per completare:
zucchero a velo

Procedimento:
Mettere il cioccolato in un pentonino a bagnomaria.


Fonderlo.


Poi unirvi il burro.


Mescolare bene fino a quando il burro non si sarà sciolto.


Mettere il composto in una terrina insieme allo zucchero.


Mescolare bene.


Unirvi un uovo alla volta.


Amalgamare bene prima di aggiungere gli altri.


Infine incorporarvi la farina.


Imburrare ogni stampino.


E cospargere con il cacao in polvere. Questa operazione è una delle più importanti e deve essere fatta molto precisamente. Altrimenti, una volta cotto il dolcetto, capovolgendo il pirotino rischierete che non si stacchi e si rompa data la sua delicatezza.


Versarvi l'impasto e riempire i pirotini per 2/3 dell'altezza.


Riporre in freezer per un paio d'ore in modo da congelare lo strato superficiale.


Procedere nello stesso modo per gli altri tortini.


Preriscaldare il forno a 200° e infornare, cuocere per 15/18 minuti. Per la consistenza perfetta, li ho lasciati in fono 16 minuti. Per regolarvi con il vostro forno, informate il primo dolcetto, per il secondo aspettate 3-4 minuti e così anche per il terzo. In questo modo capirete esattamente quanti minuti occorrono al vostro forno. In foto vedete come procede la cottura dei 3 tortini!


Una volta trascorsi i 16 minuti, sfornare i tortini. L'esterno dovrà risultare cotto ma nel complesso ancora morbido.


Estrarre il tortino dallo stampo e posizionarlo su un piatto da portata.


Infine completare con zucchero a velo.


Et voilà, il tortino al cioccolato con cuore morbido è pronto!


Non è bellissimo?!


Una volta affondato il cucchiaino...


...troverete un delizioso cuore morbido!


E' la fine del mondo!


Tadà!!


Una vera soddisfazione!


Note:
-A seconda del forno, i tempi di cottura possono variare. Controllate spesso per un risultato eccezionale.
-Potete preparare i dolcetti in anticipo e lasciarli in congelatore (crudi) fino al momento in cui vorrete portarli in tavola, in tal caso dovrete procedere normalmente con la cottura.

22 commenti:

  1. CHE BUONI, SUPER GOLOSI!!!BRAVISSIMA!!!BACI SABRY

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  2. Sabry: grazie mille, sono felice che ti piacciano!!!11 :D

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  3. Risposte
    1. @Claudia: Allora ti offro un tortino virtuale! :k

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  4. Buonissimo e comodo da tenere sempre pronto in freezer per servirlo all'occorrenza! Un abbraccio!

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    1. @Giovanna: Grazie mille, è super comodo...hai ragione! <3

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  5. Ho un debole per questi tortini golosi... con questo cuore fondente, che goduria, bravissima!!!

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    1. @Speedy70: Siamo n due, io lo adoro!!!!! <3

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  6. i tortini dal cuore morbido sono sempre un must
    grazie e buon anno
    ;)

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    1. @Anna: Grazie a te per il bel commento! :k

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  7. Ciao tesoro, sono appena rientrata dalla mia amata Barcellona e un saluto era d'obbligo :-) se poi mi fai trovare il mio dolcetto preferito non me ne vado più :-P Se non riuscissi a ripassare prima ti auguro un buon inizio 2016 anche a te e alla tua splendida famiglia <3<3<3

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    1. @Consu: Oh, non sapevo che fosse il tuo dolce preferito! Sono proprio felice di averti addolcito il tuo ritorno <3 Grazie mille degli auguri, buon anno anche a te!

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  8. E' davvero semplice preparare questi deliziosi tortini con le tue ben dettagliate spiegazioni.
    Tanti auguri per l'anno nuovo!

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    1. @Mammazan: Ti ringrazio, auguroni anche a te! :k

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  9. questo un dolce con la quale si accontentano i golosi di cioccolato come me!!!!
    Un bacio

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  10. questo un dolce con la quale si accontentano i golosi di cioccolato come me!!!!
    Un bacio

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  11. questo un dolce con la quale si accontentano i golosi di cioccolato come me!!!!
    Un bacio

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    1. @Gwendy: Allora te ne invio uno virtuale <3

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