Torta Sacher con base morbida

La Torta Sacher con base morbida è un dolce soffice e goloso: una deliziosa base al cacao farcita con marmellata di albicocche e racchiusa da uno strato di ganache al cioccolato. L'idea di prepararla è nata quasi per caso, dopo aver utilizzato un paio di volte lo stampo furbo e essermi accorta della sua comodità mi sono messa in cerca di un nuovo dolce da realizzare. Così ho deciso di riprodurre la mia favolosa Sachertorte con questo stampo, riducendo, tra l'altro, i tempi di preparazione. Se siete alla ricerca di un dolce semplice ma super golos, provate la mia torta Sacher con base morbida e ne diventerete dipendenti!



Ingredienti:
Per la base:
2 uova
80 gr di burro
180 gr di farina
160 gr di zucchero
80 ml di yogurt
80 ml di latte
30 gr di cacao
8 gr di lievito
1 cucchiaino di aceto di mele

Per farcire:
4-5 cucchiai di marmellata ai lamponi

Per la ganache al cioccolato:
100 gr di cioccolato fondente
100 ml di panna

Procedimento:
Per prima cosa, mettere in un contenitore lo zucchero e il burro a temperatura ambiente.


Lavorare per bene il composto.


Aggiungere un uovo alla volta, facendo attenzione che sia ben incorporato prima di aggiungere quello successivo.


Quindi unirvi la farina, il latte e lo yogurt. Io alterno metà della farina a metà del compost liquido in modo che si incorporino bene!


E il cacao.


Infine unirvi il lievito e l'aceto di mele mescolati insieme in precedenza.


Versare l'impasto nello stampo furbo già imburrato.


Cuocere la torta in forno a 170° per circa 20 minuti.


Una volta pronta, lasciarla raffreddare del tutto poi capovolgerla su un piatto da portata. Se dovesse risultare troppo alta, livellarla prima di capovolgerla.


Farcire con la marmellata di albicocche. State attenti a lasciare vuota metà della conca in modo da poter versarvi la ganache.


Preparare ora la ganache: ridurre il cioccolato a pezzetti e metterlo in un contenitore con la panna bollente.


Mescolare bene.


Aspettare qualche minuto prima di versare la ganache nella conca. Ricordatevi di tenerne da parte un pochino per la scritta!


Infine realizzare la scritta Sacher.


Et voilà, la torta sacher con base morbida è pronta! Conservare in frigorifero fino al momento di servire.


Non è bellissima?!




Ecco come si presenta all'interno!


Ne gradite una fetta?!

23 commenti:

  1. Solo vedendola, mi vien voglia di addentarla e spazzolarla fino all'ultima briciola! Ma che brava che sei, davvero! ;)
    Ciao Ale, a presto, buona giornata. :-)

    http://ilblogdielisabettas.blogspot.it

    http://blog.giallozafferano.it/dolcisalatidielisabetta/

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    1. @Elisabetta: Sono proprio felice che ti piaccia :k

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  2. Wow ammazza che bella (scusa ho scritto ammazza in romanaccio ma ci sta tutto!) è uno spettacolo per occhi e palato!

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    1. @Luna: Ahahahahahah vedo che ti ha conquistata!!!!! :D

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  3. Ma che bella idea, e al dire che io lo stampo non lo uso da un bel pò di tempo. Golosissima !

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    1. @Claudia: Allora ti ho dato una spinta per utilizzare di nuovo lo stampo furbo!!! :D

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  4. TROPPO BELLA E BUONA CARA, BRAVISSIMA!!!BACI SABRY

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  5. Davvero golosissima e semplice da fare così..ho lo stesso stampo, non mi resta altra scelta che provare :-P

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  6. Adoro la sacher, che bella e golosa la tua versione, complimenti! Un abbraccio!

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    1. @Giovanna: Sono felice che ti piaccia :k

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  7. Mammmma mia questa mi ci vorrebbe ora stupendaaaaaaaaaaaa

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    1. @Cinzia: te ne mando una fettina virtuale <3

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  8. Grazie per la ricetta, se riesco la preparo x martedì prossimo
    ciaooo

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    1. @Anna: Che bello! Grazie a te per avermi avvisata! Fammi sapere <3

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  9. Che meraviglia ragazza mia!!
    Ora non ho tempo di fare questa torta....devo decorare i biscotti da appendere all'albero,,, e non so con quale risultato, ma mi salvo la bella ricetta.
    Chapeau!!

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    1. @Mammazan: Allora prepara dei bei biscotti e buon albero!!!! <3

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  10. Una versión muy linda y golosa me encanta,abrazos

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    1. @Rosita: Eres muy gentil, gracias!

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  11. Bella idea e ottima esecuzione! Voglio anch'io uno stampo furbo!

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  12. Bella idea e ottima esecuzione! Voglio anch'io uno stampo furbo!

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    1. @Liz: Pensa che io ho girato a destra e manca prima di accorgermi di averlo in casa ahahahahha

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