Risotto alle sfiandrine

Il risotto alle sfiandrine è un primo delicatissimo, saporito e raffinato. Adoro le sfiandrine e domenica scorsa ero alla ricerca di un nuovo risotto da preparare così mia mamma mi ha raccontato che quando era piccola o mangiava spesso e mi ha proposto di riprepararlo. Detto fatto, mi sono messa all'opera e ho portato in tavola un piatto da leccarsi i baffi. L'equilibrio tra il sapore deli funghi e la delicatezza della panna è semplicemente favoloso! Con il risotto alle sfiandrine spero di avervi dato un'idea carina per un pranzo in famiglia e vi consiglio caldamente di provarlo..io lo adoro!



Ingredienti:
600 gr di riso
400 gr di sfiandrine già lessate
200 ml di panna
50 gr di burro
50 gr di parmigiano
2,5 l di brodo di carne
1 cucchiaio di prezzemolo e aglio tritato
sale


Procedimento:
Prendere le sfiandrine già lessate in precedenza.


Tritarle nel mixer.


In una pentola capiente, far soffriggere il trito di aglio e prezzemolo nel burro.


Unirvi le sfiandrine.


Aggiungervi il riso e mescolare.


Versarvi un terzo del brodo di carne.


Sempre mescolando, continuare ad aggiungere il brodo in modo che questo venga assorbito dal riso.


Regolare di sale.


Quando il riso sarà quasi cotto, abbassare la fiamma.


Aggiungervi la panna.


Mescolare delicatamente.


Infine unirvi il parmigiano grattugiato.


Amalgamare bene.


Infine cuocere per qualche altro minuto fino a quando il risotto non sarà pronto.


Et voilà, il risotto alle sfiandrine è pronto!


Buon appetito!

16 commenti:

  1. Mi sembra di sentirne il buon odore....
    Ciao,tanti auguri di buon Natale.

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    1. @Mariabianca: Ti ringrazio! Auguri anche a te!!!

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  2. Adoro il risotto ai funghi e questo così cremoso è davvero invitante :-) Complimenti Ale e felice we <3

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    1. @Consu: Sei sempre gentilissima <3

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  3. non conoscevo questi funghi!!
    Ottimo piatto!

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    1. @Gwendy: Si imparano sempre cose nuove, sono funghi saporitissimi!!!

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  4. SUBITO NON HO CAPITO COSA FOSSERO LE SFIANDRINE, SONO FUNGHI!!!OTTIMO QUESTO RISOTTO CREMOSO AL PUNTO GIUSTO COME PIACE A ME!!!BACI SABRY

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    1. @Sabry: Da me sono uno dei funghi più consumati, lo aggiungerò alle note!

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  5. Sono le 22 per cui la cena è già passata da un pezzo ma mi hai fatto tornare fame!!!!!!!!

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    1. @Luna: Allora ho raggiunto il mio obiettivo :k

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  6. Ale this look delizioso!!! Me piace molto!!!

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  7. Che buono! davvero appetitoso, da provare!
    Complimenti!
    A presto ...

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  8. Buonissimo, adoro i risotti, specialmente con i funghi! Felice weekend, ciao!

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    1. @Giovanna: Ti ringrazio tanto <3

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