Fusilli con speck e asparagi

I fusilli con speck e asparagi sono un primo semplice, delicato e saporito, perfetto per un bel pranzetto in famiglia. Mi piacciono molto gli asparagi e credo che il loro sapore venga esaltato dallo speck così ho pensato: perchè non crearne una bella pasta? detto fatto, mi sono messa all'opera e il risultato è stato ottimo, il piatto risulta super equilibrato e saporito. se siete alla ricerca di una ricetta molto facile ma che vi permetta di portare in tavola un primo squisito, provate i miei fusilli con speck e asparagi e ve ne innamorerete!



Ingredienti:
500 gr di fusilli di segale La Romagnola Bio
asparagi
200 gr di speck assumicato
50 gr di parmigiano
1/2 cipolla
acqua quanto basta
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Procedimento:
Lavare e pulire gli spinaci.


Eliminare il gambo.


Tagliare a rondelle la parte inferiore degli asparagi.


Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla soffriggere in una padella ampia con l'olio.


Unirvi gli asparagi tagliati a rondelle.


Coprire con un filo di acqua e cuocere per circa 10-15 minuti, gli asparagi dovranno ammorbidirsi.


Aggiungere lo speck affumicato.


E le cimette degli asparagi tagliate a metà.


Mescolare delicatamente e cuocere per qualche altro minuto aggiungendo eventualmente un altro pochino di acqua.


Una volta pronto il condimento, lasciar riposare in modo che i sapori si assorbano.


Ecco i fusilli di segale La Romagnola Bio.


Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla leggermente al dent.


Una volta pronta, unirla al condimento.


Condire con un filo di olio.


Completare con il parmigiano.


Mescolare delicatamente.


Et voilà, i fusilli con speck e asparagi sono pronti!


Buon appetito!

22 commenti:

  1. Ottimi!
    Tanti auguri di Buon Anno a te e famiglia un bacio<3

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    1. @Maria: Grazie mille, tanti auguri anche a te!

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  2. Che ricetta gustosa. Ne approfitto per farti tanti auguri di buon anno :)

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    1. @Adenina: Ti ringrazio, buon anno anche a te! :D

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  3. Una ricetta molto gustosa ! Buon Anno 2016 a te e alla tua famiglia e un abbraccio !

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    1. @Claudia: Ti ringrazio tanto! Ricambio gli auguri :k

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  4. Saranno forse semplici ma gustosissimi!! :)
    Auguri anche a te cara............

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  5. Il piatto è semplice e delizioso, da tenere3 presente! Tanti cari auguri!!!

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    1. @Andrea: Che piacere risentirti! Auguri anche a te e alla tua famiglia! :D

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  6. hai preparato un piatto molto prelibato, abbinamento azzeccatissimo!!!Baci Sabry

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    1. @Sabry: Ti ringrazio, sei sempre gentilissima!!!

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  7. Mi sa che la preparo domani a preanzo, grazie per l'idea
    buon anno a te e famiglia

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    1. @Anna: Sono felice che ti piaccia e che la preparerai, fammi sapere! ;)

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  8. Che piattino invitante e prelibato! Mi piace poi molto la scelta della pasta :) Auguroni!

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    1. @Luna: Grazie mille, auguri anche a te!

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  9. Un piatto veramente gustoso, bravissima! Felice Anno nuovo, ciao!

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    1. @Giovanna: Ti ringrazio tanto, buon anno anche a te!!

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  10. Che bel piatto, un abbinamento infallibile! Tantissimi auguri di buon anno :D

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    1. @Claudia: Tanti cari auguri anche a te!!! <3

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  11. che primo favoloso!! Complimenti lo proverò, mi sono iscritta alle tue golosedelizie con molto piacere e grazie per essere passata dal mio blog. A prestissimo. Nila

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    1. @Nila: Sei stata molto carina a ricambiare l'iscrizione!!! Grazie dei complimenti e a presto :D

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