Crostata morbida con doppio strato di marmellata

La crostata morbida con doppio strato di marmellata è un dolce tanto semplice quanto goloso, perfetto per la prima colazione. L'idea di prepararla è nata quasi per caso, dopo averne assaggiata una simile ed essermene innamorata. Così sono partita dalla ricetta della mia ciambella e ho aggiustato le dosi, sostituendo il burro con lo strutto per darvi sofficità. Una volta infornata, si è sparso per la casa un profumo buonissimo!
Inutile dirvi che la colazione del giorno dopo è stata perfetta! Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare e delizioso, provate la mia crostata morbida al doppio strato di marmellata e ne diventerete dipendenti, parola mia!



Ingredienti:
Per l'impasto:
5 uova
600 gr di farina
225 gr di zucchero
150 ml di latte
80 gr di strutto
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 limone

Per completare:
Marmellata di albicocche

Procedimento:
Mettere in un contenitore la farina con lo zucchero, la vanillina e il lievito.


Unirvi lo strutto e la scorza di limone.


Aggiungervi le uova.


Mescolare bene.


Stendere quasi 1/2 dell'impasto in una tortiera quadrata. Risulterà abbastanza morbido e vi converrà eseguire questo passaggio aiutandovi con il dorso di un passaggio.


Farcire con abbondante marmellata di albicocche lasciando un margine di circa 1 cm.


Stendere il secondo strato di impasto lasciandone da parte un po' per la decorazione.


Stendere il secondo strato di marmellata.


In fine decorare la crostata con l'impasto avanzato dopo avervi aggiunto un pochino di farina.


Cuocere in forno a 180° per circa 30-40 minuti.


Una volta pronta, lasciare raffreddare completamente la crostata prima di tagliarla a quadrotti!


Et voilà, eccovi la mia crostata morbida con doppio strato di marmellata!

13 commenti:

  1. Deliziosa e golosissima con tutta quella marmellata! un bascione

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  2. Ma che bell'idea..è proprio una doppia golosità :-)

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  3. anch'io oggi vado di crostata!!!!
    Che buona la tua con doppio strato di marmellata!!!!Non la conoscevo!!!
    Un bacio

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    1. @Gwendy: Ti consiglio di provarla perchè è super <3

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  4. troppo golosa e sfiziosa, brava cara!!!Baci Sabry

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  5. Che meraviglia questa crostata, perfetta per la colazione! Un abbraccio!

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    Risposte
    1. @Giovanna: Sono felice che ti piaccia!!!!

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