Zuppa di pesce

La zuppa di pesce è un piatto di mare dal sapore e dal profumo unici, perfetto per una cenetta in famiglia. Da amante del pesce, non potevo non proporvi questa delizia, frutto di un weekend culinario intensivo. La ricetta non è di per sé complicata, infatti la parte più lunga è pulire tutto il pesce ma una volta fatto questo riuscirete facilmente a portare in tavola un piatto da leccarsi i baffi. Una volta pronto, vi consiglio di accompagnare con dei semplici crostini insaporiti con una strofinata di aglio, vedrete, saranno favolosi! Provate la mia zuppa di pesce e ve ne innamorerete, parola mia!



Ingredienti:
Per il pesce:
1 kg di vongole
1 kg di cozze
5 scamponi
6 gallinelle di mare
300 gr di seppie
300 gr di calamaretti
500 gr di canocchie
500 gr di gamberetti
600 gr di coda di rospo
1 bicchiere di vino bianco

Per condire:
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
1 pugno di prezzemolo
olio extra vergine di oliva

1/2 bottiglia di passata di pomodoro
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro


Procedimento:
Far spurgare la vongole in acqua salata per un paio di ore.


Mettere le vongole in un tegame con 1/2 bicchiere di vino bianco.


Coprire con un coperchio e lasciarle aprire.


Pulire le cozze: lavarle e eliminare il filamento. Metterle in un tegame con 1/2 bicchiere di vino bianco.


Coprire con un coperchio e farle aprire.


Una volta aperte, lasciar raffreddare le cozze e le vongole. Filtrarle e tenere da parte il liquido rilasciato.


Sgusciare i gamberi, pulire le canocchie e gli scampi.



Lavare le gallinelle di mare.


Tagliare la coda di rospo a pezzetti.


Pulire e fare a pezzetti le seppie e i calamaretti.


Mettere in una padella molto capiente olio extravergine di oliva, la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritati. Far soffriggere.


Aggiungervi le seppie e i calamaretti.


Versarvi il liquido filtrato in precedenza, la passata di pomodoro e il concentrato.


Mescolare e lasciar cuocere.


Aggiungervi la coda di rospo.


E le canocchie.


Mescolare delicatamente e unirvi le gallinelle di mare e i gamberi. Calcolare circa 20 minuti di cottura da questo momento.


Unire le vongole.


Quindi aggiungere gli scampi.


Mescolare delicatamente in modo da portare il sugo sopra il pesce, fare attenzione a non rompere a non rompere le gallinelle di mare.


Infine aggiungervi le cozze.


Proseguire la cottura fino a quando il pesce non sarà cotto.


Et voilà, la zuppa di pesce è pronta!


Non è splendida?!

26 commenti:

  1. Wow qui è una bella zuppetta fumante :) Bella e buona, adorooooooo!

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    1. @Luna: Mi fa proprio piacere che ti piaccia :k

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  2. Quanto mi piacciono queste zuppe, mi ricordano il mare !

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  3. Che meraviglioso piatto......e la sequenza di foto rende ancor più invitante il risultato finale, peccato non averlo a disposizione!!!
    Baci

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    1. @Laura: Sono proprio felice che ti piaccia, ti mando un piatto virtuale di zuppa di pesce <3

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  4. Amo follemente le zuppe di pesce e non sai come ne vorrei una come la tua x cena :-P Bravissima!!!

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    1. @Consu: te ne passo una porzione virtuale!!!!

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  5. Adoro il pesce, ma sono un po' pigra a prepararmelo... tu invece sei stata bravissima!

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  6. E' favolosa la tua zuppa, sono amante anch'io di pesce e questo piatto è veramente invitante, bravissima! Un abbraccio!!

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    1. @Giovanna: Allora te ne offro una porzione virtuale!!!!

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  7. Look wonderful and delicious Ale ! :)

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  8. grazie per la ricetta, adoro le zuppe di pesce !

    baci
    Romina

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    1. @Romina: Grazie a te per il bel commento!! :D

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  9. Marò che spettacolo! complimenti! Un bascione

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  10. un piatto con i fiocchi, bravissima!!!Baci Sabry

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  11. Bravissima Ale, ha un aspetto davvero molto invitante e gustoso!!!
    Un bacione

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    1. @Ely: Sei sempre super gentile!!!!!

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  12. Che ricca! è buonissima! una cera delizia! complimenti!

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    1. @Anisja: Sono proprio felice che ti piaccia <3

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