Panna cotta alla vaniglia con amarene

La panna cotta è un dolce al cucchiaio delicato e profumato, semplice da preparare e delizioso. La ricetta che vi propongo è del pasticcere Christophe Felder, proposta da Sabrina, vincitrice del mio primo contest. Se devo dirla tutta, prima di preparare la panna cotta avevo una sorta di timore ma ho scoperto che è in neanche un quarto d'ora è possibile preparare un dolce da leccarsi i baffi! Vi dirò di più, ha riscosso un notevole successo in famiglia e mio fratello (che non non è un amante dei dolci!) ha fato il bis. Detto questo vi lascio alla mia ricetta della panna cotta alla vaniglia con le amarene e ve ne innamorerete, garantito!



Ingredienti:
Per la panna cotta:
1 l di panna fresca
1 stecca di vaniglia
150 gr di zucchero
10 gr di gelatina in fogli

Per completare:
amarene sciroppate

Procedimento:
Per prima cosa, mettere la gelatina a mollo in acqua fredda per 10 minuti.


Mettere la panna in un pentolino.


Unirvi lo zucchero e mescolare.


Incidere la stecca di vaniglia e, aiutandosi con un coltello, estrarre l'interno.


Unire la vaniglia alla panna.


Portare a ebollizione e mescolare. Avendo aggiunto la vaniglia, saranno presenti molti semini neri. Con il prossimo passaggio, una parte di questi semini verrà eliminata e la panna cotta sarò più omogenea.


Filtrare la panna e trasferirla in un altro pentolino.


Quindi unirvi la gelatina strizzata.


Versare la panna negli appositi stampini in alluminio e riempirli fino all'orlo. Con queste dosi me ne sono venute 8.


Coprire con carta stagnola e riporre in frigo per una notte.


Capovolgere il dolcetto su un piatto da portata. Come potete vedere in foto, alcuni semi


Infine completare con qualche amarena sciroppata.


Et voilà, la panna cotta è pronta!


Vi assicuro che è deliziosa!


NOTE:
E' possibile sostituire la stecca di vaniglia con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, in entrambi i casi otterrete un risultato fantastico. Utilizzando l'estratto, non avrete semini neri. Utilizandi la stecca di vaniglia, avrete un sapore e un aroma più intensi anche se ci saranno dei piccoli semini neri. Potrete sempre eliminarne una parte filtrando il tutto.

26 commenti:

  1. che bontà , è il dolce italiano che preferisco !

    grazie
    Romina

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    1. @Romina: Grazie a te per essere passata :*

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  2. infatti ci vuole davvero poco a fare la panna cotta!!
    Qui a casa la preparo spesso!!Ottima anche con le amarene come hai fatto tu!

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  3. mamma mia che delizia, complimenti a te e a Sabrina. Baci Sabry

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    1. @Sabry: Sono felice che ti piaccia!!!!

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  4. Il dessert che conquista sempre tutti, bravissima :-)

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  5. I dolci al cucchiaio sono quelli che preferisco, ottima la tua panna cotta, molto invitante! Un abbraccio!

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  6. Che delizie, un dolce sempre goloso e buono in ogni occasione !

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    1. @Claudia: Sono felice che ti piaccia :D

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  7. Proprio buona, Ale, complimenti! Un abbraccio e buona settimana

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    1. @Carla: Ti ringrazio, buona settimana anche a te!

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  8. sempre buonissima la panna cotta e anche versatile, la puoi proporre in tanti gusti diversi... bravissima!

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    1. @Elena: Hai proprio ragione, è un jolly!!

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  9. Che buona, una vera delizia! Complimenti!

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  10. Anche io la prima volta temevo di sbagliare ma mi sono affidata alla ricetta di Chico, blog pasticcere che seguo da molto e tutto è andato bene! Vedo che le tue sono bellissime e molto invitanti! Ci credo che tuo fratello abbia fatto il bis ;)

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    1. @Luna: Eheheheheh d'altronde con una buona ricetta non si può fallire!!!

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  11. Love panacotta Ale, this look deliziosa!! <3 <3 <3

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  12. Adoro la panna cotta, un classico sempre delizioso
    Ciao ciao

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    1. @Anna: Sono felice che ti piaccia!!!!

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