Crocchette di ricotta e patate

Le crocchette di ricotta e patate sono un secondo leggero e semplice da fare, oltre che sano. Queste crocchettine erano nella mia lista da diversi mesi ma, come spesso succede, le ho preparate solo la scorsa settimana. Il risultato è stato fantastico: piccole, croccanti fuori ma dal cuore filante e morbidissime all'interno. Insomma, sono state una vera soddisfazione! Se anche voi siete alla ricerca della ricetta di un secondo semplice ma gustoso adatto anche a vegetariani, provate le mie crocchette di ricotta e patate!



Ingredienti:
400 gr di patate
250 gr di ricotta
1/2 mozzarella
1 uovo
2 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di ricotta salata grattugiata
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
pepe

Procedimento:
Per prima cosa, lessare le patate.


Poi passarle in uno schiacciapatate e metterle in un contenitore.


Unirvi la ricotta.


Aggiungervi l'uovo, il sale e il pepe.


Mescolare leggermente il composto.


Quindi aggiungervi il parmigiano e la ricotta salata grattugiati e il pangrattato.


Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.


Formare delle polpettine e mettere al centro di ognuna un cubetto di mozzarella.


Poi passarle nel pangrattato.


Quindi sistemarle in una pirofila.


Completare con un filo di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.


Ora cuocere le polpette inforno a 200° per 20 minuti.


Et voilà, le crocchette di ricotta e patate sono pronte!


Buon appetito!


Ringrazio Pat per l'idea!

22 commenti:

  1. Fantastiche, complimenti! Un bascione

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  2. Buone! Oltretutto poi essendo cotte in forno sono anche leggere ^_^

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    1. @Luna: Esatto, deliziose e (relativamente!) light :D

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  3. Gnamm devono essere molto buone, morbide e gustose!

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  4. Con patate e ricotta sono molto leggeri e poi ancora di più cotte nel forno !

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    1. @caludia: Eheheh esattamente, delle piccole nuvolette <3

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  5. Approvo la cottura in forno e la scelta degli ingredienti che le devono rendere uniche e soffice! Bravissima Ale e felice we <3

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    1. @Consu: Io approvo il tuo bellissimo commento, grazie e buon we anche a te! :k

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  6. cosi' carine e sfiziose e anche sane, brava!!!!!Baci sabry

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  7. Deliziose...e ottima anche l'idea di non friggerle!

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  8. @Grazia: Sono felice che ti piacciano :D

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  9. patate e formaggio potrei viverci!!! *___________*

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  10. Ma che belle! Buone e leggere! Complimenti!
    Buona domenica, a presto .....

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    1. @Anisja: Sono felice che ti piacciano :D

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