Saltimbocca alla romana

I saltimbocca sono un classico della cucina romana, una ricetta semplice ma molto sfiziosa. Ora, non essendo di Roma credo che questa non sia la versione originale del piatto ma fatto sta che è quella che ho sempre mangiato e apprezzato. Avevo sempre comprato i saltimbocca al supermercato ma un giorno ho pensato di riprodurli in casa utilizzando gli stessi ingredienti: coppa, speck, formaggio e funghi. Il risultato è stato eccellente: un piatto profumatissimo e molto semplice da provare. Preparate i miei saltimbocca alla romana e ne resterete deliziati!



Ingredienti:
15 fette di coppa
15 fette di speck
15 fette di formaggio
30 fettine di funghi freschi
olio
sale


Procedimento:
Prendere una fetta di coppa.


Poggiarvi sopra una fetta di speck.


E una di formaggio.


Completare con due fettine di funghi freschi.


Versare un filo di olio in una padella e adagiarvi i saltimbocca.


Cuocere fino a quando le fettine di carne non saranno cotte e il formaggio rosolato.


Et voilà, i saltimbocca alla romana sono pronti!


Buon appetito!

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