Insalata di riso alla caprese

L'insalata di riso alla caprese è un primo freschissimo ed estivo, oltre che colorato e profumato. Io adoro l'insalata di riso così quando ho letto di questa versione mi sono procurata gli ingredienti necessari per mettermi al lavoro. La preparazione è molto semplice e in poco tempo otterrete un risultato fantastico, pensate che è stata etichettata come "migliore insalata di riso mai preparata"! Se state cercando un'idea sfiziosa per una cenetta estiva, provate la mia insalata di riso alla caprese e ve ne innamorerete!



Ingredienti:
400 gr di riso
2 mozzarelle
basilico
2 pomodori
olio
sale

Procedimento:
Per prima cosa, cuocere il riso in abbondante acqua bollente.


Nel frattempo, tagliare i pomodori e le mozzarelle a pezzetti.


Scolare il riso ancora leggermente al dente e passarlo sotto l'acqua fredda poi metterlo in un contenitore.


Condire il riso con un filo di olio, sale, quindi aggiungere i pomodori e la mozzarella.


Mescolare bene e completare con del basilico fresco.


Et voilà, l'insalata di riso alla caprese è pronta! Lasciatela riposare in frigo fino al momento di servire.


Buon appetito!


Ringrazio Lindaper la ricetta!

6 commenti:

  1. sono d'accordo è fantastica!!!!Trovo che i piatti semplici spesso sono i migliori!!!!

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    1. @Gwendy: Allora la pensiamo allo stesso modo :k

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  2. SAI CHE ANCH'IO L'HO PROVATO DOPO AVERLO VISTO IN RETE MA NON HO ANCORA AVUTO IL TEMPO DI PUBBLICARLO, MI E' PIACIUTO TANTISSIMO, BRAVA ANCHE TU ALE!!!!BACI SABRY

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    1. @Sabry: Eheheheh vero che è ottimo!?!?! Aspetto la tua versione allora!!!

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  3. Bella la nuova veste del blog :D Buonissimo il riso fatto così, io di solito uso le penne per la caprese!

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    1. @Claudia: Grazie mille!!! Davvero usi le penne? Proverò! :)

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