Torta tenerina

La tenerina è una golosissima torta tipica della città di Ferrara, un dolce semplicemente perfetto. La tenerina è una torta a cui sono molto affezionata perché è stata una delle prime cose che ho imparato a cucinare, infatti da piccola osservavo mia mamma prepararla e cercavo di aiutarla come meglio potevo. Ogni anno questa era una delle mie torte di compleanno perché stra buona e profumata. Oltretutto, questo è l mio dolce preferito e credo che niente possa battere una tenerina preparata ad arte! La particolarità di questo dolce è l'assenza di lievito e di farina e la crosticina esterna che racchiude un interno umido e cioccolatoso. Se vi ho incuriosito o se ancora non l'avete provata, segnatevi la ricetta e preparate la tenerina...svilupperete una specie di dipendenza!



Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di zucchero
100 gr di burro
4 uova
4 cucchiai di fecola
1 pizzico di sale

Procedimento:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e metterli da parte.


Mettere in un contenitore lo zucchero e i tuorli.


Mescolare bene.


Poi unirvi il cioccolato e il burro fusi e mescolare bene.


Aggiungere la fecola e mescolare nuovamente.


Quindi unirvi gli albumi montati a neve in precedenza.


Con l'aiuto di una spatola, incorporarli delicatamente con movimenti dall'alto verso il basso.


Versare l'impasto in una tortiera.


Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.


Lasciar raffreddare completamente prima di servire.


La torta tenerina è pronta, servite con una spolverata di zucchero a velo!


Non è bellissima?!



Ecco come si presenta all'interno, bella cioccolatosa e tenera!


Ne gradite una fetta?!

13 commenti:

  1. Eh beh, troppo buona, poi di prima mattina, non s apposta.
    Buona giornata

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  2. Anch'io l'adoro!!!! E' strabuona e semplice!!! E sevita con una bella crema al mascarpone fa sempre un figurone

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  3. Allora non mi sono sbagliata nel post di prima, era lei la protagonista, la tenerina, sempre una vera delizia per il palato ! Buon lunedì !

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  4. Sì sì ne gradisco una fetta, anzi meglio due :D
    Un bacio

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  5. quanto deve essere buona, io una fettina la gradirei volentieri!!!!Baci Sabry

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  6. Buonissima e golosa questa torta, perfetta per festeggiare il tuo compi-blog, auguri! Un abbraccio!

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  7. Che buona, una fettina per finire la giornata in dolcezza mi ci vorrebbe proprio, bravissima!!!
    bacioni

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  8. @Claudia: E' tutta tua!!!!!
    @Ely: Eheheheh ti ringrazio <3
    @La cucina di Molly: Sono felice che ti piaccia!
    @Sabry: Te la passo subito, ti assicuro che è fantastica ;)
    @Daniela: Anche tre ahahahah
    @Claudia Manioliu: Eh si, lei è la regina delle torte :)
    @Mila: Essì, io non l'ho messa per rendere più light un dolce che non è molto leggero!
    @Unafettadiparadiso: Grazieeeee!

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  9. Io che sono di Ferrara vuoi che non la conosca !!!!strepitosa ,buonissima ,quasi uguale alla tua ricetta

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  10. @Cinzia: Che bello, ne sono felice!

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