Crostata con crema e fragole

La crostata con crema e fragole è un dolce primaverile molto gustoso e delicato, un vero trionfo di fragole. Io adoro l'abbinamento crema e fragole e preparare una crostata mi sembrava il modo migliore per rendergli onore. Ecco svelato come ho utilizzato la pasta frolla che ho postato qualche giorno fa, ho preparato un dolce fantastico. Dopo aver preparato la crostata cioccolato e fragole mi è venuto in mente di provare a fare una versione bianca, con la classica crema pasticcera. Il risultato è perfetto: un dolce dal sapore classico ma intramontabile!



Ingredienti:
Per la pasta frolla:
350 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di burro
1 uovo
2 tuorli
1 pizzico di vanillina

Per la crema:
500 ml di latte
2 tuorli d'uovo
4,5 cucchiai di zucchero
2,5 cucchiai di farina
1 pizzico di vanillina

Per la decorazione:
Fragole fresche

Procedimento:
Iniziare preparando la pasta frolla. In un contenitore mescolare la farina e il burro a pezzetti poi unirvi le uova, lo zucchero e la vanillina e impastare per bene.


Avvolgere la pasta frolla con la pellicola e lasciarla riposare in frigo per mezz'ora.

Nel frattempo, preparare la crema pasticcera. Mettere i rossi d'uovo in un pentolino con lo zucchero, mescolare e unirvi anche la farina e la vanillina, eliminare tutti i grumi.Trasferire il pentolino sul fuoco e portare a ebollizione infine lasciare cuocere la crema fino ad ottenere la consistenza desiderata. Una volta pronta, lasciarla raffreddare completamente.



Una volta trascorsa mezz'ora, stendere la pasta frolla in uno stampo e bucherellarla con i rebbi di una forchetta.


Cuocerla in forno a 170° per circa 30 minuti. Per fare in modo che mantenga la forma, utilizzate della carta da forno e dei fagioli secchi oppure uno stampo a contatto.


Una volta cotta, lasciare raffreddare completamente la base e trasferirla su un piatto da portata.


Farcire il disco di pasta frolla con la crema preparata in precedenza, magari aiutandosi con una sac-a-poche.


Lasciar riposare in frigo per una notte.


Tagliare le fragole a fette e disporle a raggiera sulla superficie della crostata.


Continuare la decorazione circolare fino a ricoprire tutta la superficie della crostata.


Et voilà, a crostata con crema e fragole è pronta!



Eccovene una bella fetta!

21 commenti:

  1. Ma che delizia,.... appena ho finito da mangiare e mi ci vuole una fettina ! Buon lunedì !

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  2. @Claudia: Te ne invio una fettina virtuale!!!!

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  3. AMO QUESTO ABBINAMENTO, DELIZIOSA!!!!!BACI SABRY

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  4. @Sabry: Sono felice che ti piaccia!!!!!

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  5. @Gwendy: Semplicemente grazie mille del complimento <3

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  6. Bella e golosa la tua crostata, adoro le fragole! Un abbraccio!

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  7. Che bella la tua crema ed è un vero peccato dover tagliarla!!!! Sto mangiando una montagna di fragole sto anno, non so cosa mi sia preso!!!
    Buona giornata

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  8. Inutile dire che la crostata di fragole è la mia preferita...
    La tua presentazione, però, è a dir poco scenografica!!!
    Complimenti e buona giornata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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  9. Indubbiamente golosississima oltre che bellissima! Ottima per la stagione calda anche se io la mangerei tutto l'anno!!!!

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  10. @Luna: Sono felice che ti piaccia!!!!
    @Lory: Non dovrei dirlo ma adoro la presentazione...diciamo che è ben studiata ;)
    @Mila: Perfetto...quale occasione migliore per preparare la mia crostata?!
    @La cucina di Molly: Siamo in due eheheh

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  11. Ciao Alessia
    Ma sai che la crostata di frutta é la mia passione.
    Devo fare assolutamente. Proverò la tua solo con le fragole
    Buonissima
    Un abbraccio.
    Thais

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  12. @Thais: Sono molto felice allora, fammi sapere eh ;)

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  13. Che buono ! I love fragole!
    Look delizioso!

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  14. @Gloria: Thank you very much, I love strawberries too <3

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  15. Che buono ! I love fragole!
    Look delizioso!

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  16. Che buono ! I love fragole!
    Look delizioso!

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  17. Anche io la amo sei stata bravissima

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  18. @Cinzia: Ti ringrazio tanto!!!!! :)

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  19. @Maria: Sono felice che ti piaccia!!

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