Crostata cioccolato e fragole

La crostata cioccolato e fragole è un dolce golosissimo e dal sapore favoloso. Adoro l'abbinamento fragole e cioccolato così quando ho trovato la ricetta non ci ho pensato due volte prima di preparala. La preparazione è abbastanza semplice, l'unico consiglio che posso darvi è quello di lasciar raffreddare molto bene la frolla e la crema prima di assemblarle così che la crema non coli al taglio. Ecco come ho utilizzato la crema al cioccolato che vi ho proposto un paio di giorni fa, che ne dite: ne vorreste una fetta?! La crostata cioccolato e fragole è il dolce perfetto per la festa della mamma perchè semplice ma allo stesso tempo squisito conquisterà tutti quanti! Nei prossimi giorni vi darò un'altra idea per questa occasione, un primo piatto, per dedicare una giornata alle nostre mamme!



Ingredienti:
Per la pasta frolla al cacao:
310 gr di farina
140 gr di zucchero
125 gr di burro
40 gr di cacao
1 uovo intero
2 tuorli

Per la crema al cioccolato:
500 ml di latte
2 tuorli d'uovo
5 cucchiai di zucchero
2,5 cucchiai di farina
4 cucchiai di cacao amaro

Per decorare:
Fragole fresche

Procedimento:
In una ciotola mescolare farina e cacao.


Unirvi il burro fuso e le uova.


Lavorare per bene fino ad ottenere un composto omogeneo.


Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per almeno mezz'ora prima di utilizzarlo.


Ecco pronta la pasta frolla al cacao.


Nel frattempo, preparare la crema al cioccolato seguendo questa ricetta.


Lasciar raffreddare completamente la crema con la pellicola a contatto.


Stendere la pasta frolla in uno stampo poi bucherellarla con i rebbi di una forchetta.


Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti con carta da forno e dei fagioli secchi o uno stampo a contatto per mantenere la forma. Poi togliere i fagioli e la carta da forno e cuocere per altri 10 minuti.


Poi trasferire la base in un piatto da portata.


Mettere la crema in una sac-a-poche.


Farcire la crostata con la crema al cioccolato.


Quindi lasciar riposare a temperatura ambiente per una notte in modo che i sapori si uniscano e la base si ammorbidisca leggermente.


In seguito, lavare abbondanti fragole fresche e tagliarle in due o tre parti.


Infine decorare la crostata con le fragole.


Et voilà, la crosta cioccolato e fragole è pronta!



Ecco come si presenta all'interno!


Eccovene una bella fetta! Buon appetito!


Ringrazio Elena per la ricetta!

21 commenti:

  1. Con cioccolato e fragole, troppo golosa !

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  2. Mamma mia che golosa è questa crostata! Poi bellissimo anche l'accostamento di colori ^_^

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  3. @Luna: Grazie mille....sono felice che ti piaccia :)
    @Andreea: Te lo assicuro!

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  4. ecco come hai utilizzato la crema al cioccolato!!Dovevo immaginarmelo che dietro a tutto ciò c'era una squisita prelibatezza!!! :D

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  5. @Gwendy: Eheheheheh diciamo che non sono stata sul leggero!!!! Sono felice che ti piaccia ;)

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  6. che squisitezza, l'abbinamento cioccolato e fragole e' azzeccatissimo!!!!Baci sabry

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  7. @Sabry: Grazie mille!!!! Sei sempre gentile <3

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  8. Davvero bella e cioccolattosa, un abbinamento infallibile! :D

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  9. @Claudia: Ti ringrazio tanto!!!!!

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  10. Che meraviglia, quella fettina l'assaggerei volentieri! Ciao!

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  11. Che meraviglia, quella fettina l'assaggerei volentieri! Ciao!

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  12. Che meraviglia, quella fettina l'assaggerei volentieri! Ciao!

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  13. @La cucina di Molly: Eheheheh grazie mille!!! :)

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  14. E io vorrei una fetta di questa! Bacione

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  15. Splendida! La vedo perfetta per la festa della mamma!

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  16. @Ornella: Grazie!!!!
    @Carla: Te la do volentieri! :)

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  17. mmmmmmmmmmmm ,che golosita'!!!!Connubio perfetto bravissima :)

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  18. @Damerinda: Ti ringrazio tanto!!!!!!

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  19. che meravigliosa delizia! te la copio! :-)

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  20. Fragole e cioccolato sono una coppia vincente in qualunque disciplina si cimentino!
    V.

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  21. @Linda: Prego, quando vuoi!!!
    @V.: Hai proprio ragione ;)

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