Pizzette di melanzane

Le pizzette di melanzane sono un contorno molto carino e semplice da preparare, perfette come antipasto o come contorno. Non sono un'amante delle melanzane ma vado matta per queste pizzettine perché sono molto gustose e saporite. Le ho scoperte qualche mese fa e da qual momento le ho già preparate quattro o cinque volte, direi che le ho apprezzate! Le pizzette di melanzane sono una bella idea per incoraggiare i bimbi a mangiare le verdure perché oltre che colorate, queste pizzettine sono anche molto profumate e belle da vedere!



Ingredienti:
1 melanzana
1 mozzarella
passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale
origano

Procedimento:
Prendere una melanzana e lavarla per bene.


Eliminare le due estremità e tagliare la melanzane a fette alte un centimetro circa.


Spennellare le fette da entrambi i lati con del buon olio e disporre su una teglia. Informare a 200° per 15-20 minuti circa, le melanzane dovranno risultare belle dorate.


Nel frattempo, preparare la passata di pomodoro regolando di olio e sale e tagliare la mozzarella a cubetti.


Sfornare le melanzane.


Quindi condirle con la passata di pomodoro.


Infine completare ciascuna fetta con qualche cubetto di mozzarella e un pizzico di origano.


Cuocere in forno a 180° per circa 5 minuti in modo che la mozzarella si fonda.


Et voilà! Le pizzette di melanzane sono pronte!


Buon appetito!

12 commenti:

  1. Ricettina interessante della serie: come propinare verdure a bambini recalcitranti !
    Buon pomeriggio
    Mandi

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  2. @Mandi: Esatto, lo stratagemma funziona...te lo assicuro!

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  3. Un accoppiamento di ingredienti infallibile. J'adore!

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  4. @Claudia: Moi aussi!! Sono felice che ti piaccia ;)

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  5. queste le conosco....sono buonissime!!!!
    Un bacio

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  6. Ciao Alessia
    Hai trascorso bene questi giorni di festa^????
    Il tempo é stato bruttissimo e adesso fa un freddo pazzesco...
    Passerà....
    Queste pizzette piacerebbe molto al mio compagno..buonissima
    Un abbraccio.
    thais

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  7. Pure io non sono un'amante delle melanzane (tranne preparate a mo' di parmigiana), ma questa ricetta dev'essere davvero buona. Complimenti per l'idea. Prima o poi la proverò senz'altro.
    Ciao Ale, buon proseguimento di settimana. :-)

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  8. @Elisabetta: Ciao, che piacere risentirti ;) Allora io e te la pensiamo allo stesso modo...fammi sapere se le provi!
    @Thais: Ho passato bene queste vacanze, spero anche ti :) Mi fa piacere che vi piacciano!

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  9. Molto appetitose Ale, e poi io adoro le melanzane! Bacioni

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  10. sono buonissime, hai ragione, le faccio spesso!!!!Baci Sabry

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  11. @Sabry: Grazie mille!!!
    @Carla: Sono felice che ti piacciano :)

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