Bucatini con sugo al tonno e olive nere

I bucatini con il sugo al tonno e alle olive nere sono un primo piatto profumato e gustosissimo. Adoro i sughi al tonno, specialmente quelli rossi, e mangerei olive dalla mattina alla sera. Quale connubio migliore? Il sugo ha un profumino fantastico che si sprigionerà per casa quando lo preparerete e sarà difficile non assaggiarne un bel cucchiaio. Come formato di pasta ho scelto i bucatini perchè raccolgono perfettamente il condimento ma, se preferite, potete utilizzare gli spaghetti o della pasta corta. In ogni caso porterete in tavola un piatto squisito!



Ingredienti:
2 scatolette di tonno
2 cucchiaini di pasta di acciughe
1 bicchiere d'acqua
1 manciata di olive nere
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di capperi
1/2 cipolla
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
olio
sale
pepe
origano

Procedimento:
Tritare la cipolla e lasciarla soffriggere in un tegame con l'olio fino a quando non sarà appassita.


Aggiungervi l'aglio schiacciato e la pasta di acciughe.


Unirvi il tonno sgocciolato e sbriciolato e i capperi.


Far cuocere a fiamma bassa per un paio di minuti, quindi versarvi la passata di pomodoro e unirvi le olive nere private del nocciolo e tagliate a rondelle.


Dopo un paio di minuti versarvi anche l'acqua e mescolare bene. Se vi piace potete anche aggiungere un pizzico di peperoncino!


Cuocere il sugo per circa un quarto d'ora mescolando di tanto in tanto.


Lasciar intiepidire il sugo e completare con abbondante origano.


Nel frattempo cuocere i bucatini in abbondante acqua salata.


Versare il sugo in una padella bella capiente.


Unirvi i bucatini scolati ancora leggermente al dente.


Amalgamarvi il sugo delicatamente e lasciare sul fuoco per un paio di minuti in modo che il sugo sia bello caldo.


Et voilà, i bucatini con il sugo al tonno e alle olive sono pronti!


Non vi resta che servirli in tavola! Buon appetito!

20 commenti:

  1. Mmm una bellissima ricetta, adoro questi sapori mediterranei! Un bacio

    RispondiElimina
  2. che prelibatezza, brava!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  3. Buonissimi, sono molto appetitosi! Buon week-end, ciao!

    RispondiElimina
  4. Un primo piatto molto saporito e buono !

    RispondiElimina
  5. @Andreea: Grazie mille!!!!
    @La cucina di Molly: Sono felice che ti piacciano ;)
    @Sabry: Grazie <3 <3

    RispondiElimina
  6. Ciao, ho scoperto il tuo blog grazie a Iole, che ha fatto un ottimo lavoro di grafica, in quanto alle tue ricette sono davvero favolose, ti seguo volentieri, ciao a presto, Gabry

    RispondiElimina
  7. Anch'io adoro questo piatto...un gusto unico, il tuo ha un aspetto meraviglioso!
    Baci
    Yle

    RispondiElimina
  8. @Yle: Ti ringrazio tanto, sei gentilissima!!!
    @Gabry: Ciao, piacere di conoscerti :) Passo subito da te :)
    @Linda: Siamo in due <3

    RispondiElimina
  9. Mi sembra di sentirlo il profumo di questo piatto! Appetitosissimo!

    RispondiElimina
  10. @Andrea: Te ne regalo una bella porzione virtuale!!!!

    RispondiElimina
  11. buonissimi! davvero gustosi!! buon sabato, ciao Andrea

    RispondiElimina
  12. @Andrea: Ciao e buon week-end anche a te! Sono molto felice che ti piacciano ;)

    RispondiElimina
  13. Un piatto saporito, complimenti, come sempre i tuoi post precisi e spiegati cosi bene che anche un bimbo riuscirebbe a cucinarli, brava!!! ;)

    RispondiElimina
  14. @Teresa: Sei davvero molto gentile, mi fa piacere che le mie ricette si capiscano bene!!!!

    RispondiElimina
  15. Che buoniii ... Buon inizio settimana Ale ;)

    RispondiElimina
  16. Bella ricetta sempre comoda!!!

    RispondiElimina
  17. questo è uno di quei primi che prediligo!!!!!!Ottimo!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  18. @Gwendy: Grazie!!!!
    @Mila: Sono felice che ti piaccia!!!
    @Marilina: Grazie mille...anche a te ;)

    RispondiElimina

Se il post ti è stato utile o se vuoi semplicemente lasciare un segno del tuo passaggio, lascia un commento!

Google+

Total Pageviews

Translate