Arista di maiale al latte

L'arista al latte è un secondo piatto della tradizione italiana molto semplice da preparare ma allo stesso tempo gustoso e profumato. Adoro questo piatto perchè la carne rimane molto morbida e tenera e la salsa che la accompagna è davvero saporita e vellutata. A casa mia prepariamo spesso l'arista al latte perchè riesce a soddisfare i gusti di tutti, anche di quelli più esigenti! Non vi resta che procurarvi l'occorrente e portarla in tavola, conquisterà tutti...provare per credere!



Ingredienti:
600 gr di lonza in un trancio
100 gr di burro
500 ml di latte
2 cucchiaini di maizena
salvia
noce moscata
sale
pepe

Procedimento:
Far sciogliere il burro insieme alla salvia e adagiare la carne nella pentola.


Far rosolare la lonza da entrambi i lati, regolare di sale e di pepe.


Aggiungere il latte e un pizzico di noce moscata grattugiata.


Cuocere nella pentola a pressione per circa 25 minuti.


Lasciar riposare l'arista per una decina di minuti, tagliarla a fette alte circa 2 centimetri e adagiarla su un piatto da portata.


Filtrare il sugo della carne.


Poi farlo restringere con due cucchiaini di maizena.


Versare il sugo sulla carne e servire.

5 commenti:

  1. lo preparava sempre mia nonna, mi piaceva un sacco, come lo faceva lei noi non siamo piu' capaci, sai i vecchi metodi!!!Il tuo sembra ottimo!!!!Baci Sabry

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  2. Anche a casa mia lo preparo spesso perché piace anche a chi con la carne non ha un buon rapporto. Molto buona !

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  3. @Andreea: Sono felice che ti piaccia!!!!
    @Sabry: Grazie mille ;)

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  4. Un secondo piatto squisito, perfetto da preparare quando ci sono ospiti! Ciao!

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  5. @La cucina di Molly: Eggià, hai ragione ;)

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