Zuppa imperiale

La zuppa imperiale è un primo piatto della tradizione romagnola preparato con un impasto a base di uova, parmigiano, semolino e burro che è cotto in forno, tagliato a dadini e poi brodo una seconda volta nel brodo di carne. A casa mia prepariamo questo primo molto spesso soprattutto in inverno soprattutto perchè la ricetta è molto semplice. L'unico consiglio che posso darvi è quello di tagliare i dadini molto piccoli perchè quando li cuocerete in brodo cresceranno molto dato che assorbiranno il liquido. Con la ricetta della zuppa inglese potete andare sul sicuro, ve ne innamorerete subito!



Ingredienti:
6 uova
180 gr di parmigiano
120 gr di semolino
60 gr di burro
6 pizzichi di sale
noce moscata

Procedimento:
Per prima cosa, preparare i vari ingredienti che serviranno per preparare la zuppa imperiale. In ciotole separate rompere le uova, grattugiare il parmigiano e la noce moscata, preparare il semolino e fondere il burro.


Poi sbattere le uova.


Unirvi i restanti ingredienti mescolando per bene con una frusta


Aiutandosi con il dorso di un cucchiaio, disporre l'impasto in una teglia foderata con carta da forno.


Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti e lasciar raffreddare completamente.


Tagliare la zuppa imperiale a dadini. I cubetti dovranno essere piccolini perchè quando cuoceranno in brodo cresceranno molto!


Portare a bollore il brodo e versarvi i cubetti.


Cuocere per 3-4 minuti nel brodo.


Et voilà, la zuppa imperiale è pronta!


Buon appetito!

37 commenti:

  1. A CASA MIA SAREBBE MOLTO GRADITA CON QUESTO FREDDO!!!BACI SABRY

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  2. @Sabry: Mi fa proprio piacere :)

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  3. Mi piacciono le zuppe e questa mi sa che ha un gusto squisito. Buon fine settimana !

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  4. @Andreea: Grazie mille!!!!! ;)

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  5. Uhhhh tesoro cosa vedo!!!io che sono Romagnola so' che questo piatto e' ottimo e il mio bimbo(anche io) ne' fa' scopacciate...quanto lo amo...grazie di cuore per esserci sempre

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  6. @Cinzia: Eheheheh anche io lo adoro!!!!! Figurati, grazie a te per lasciare dei commenti così belli!!!

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  7. ma... il semolino in brodo? E' una cosa nuova anche per me! Se lo consumate in casa ogni inverno dev'essere buono?! Piacere sono Lisa di !Tra Cucina & Realtà" mi farebbe piacere partecipassi alla mia "Linky Party Easter Eggs & Spring colors"!Basta seguire due semplicissime regole.. puoi trovarmi qui: http://cucinaerealta.blogspot.it .. Ah mi sono unita ai tuoi followers, se ti va di ricambiare.. Ho visto che hai altri blog, appena ne avrò il tempo li visiterò! Complimenti per la tenacia! Un abbraccio!

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  8. @Lisa: Ciao, mi fa molto piacere conoscerti, passo subito da te :)
    Grazie per l'iscrizione!!!

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  9. Mamma mia e questa delizia non l'ho mai assaggiata eppure sono stata tante volte in Emilia Romagna ed ho apprezzato a tutto tondo la favolosa cucina di questa altrettanto favolosa regione!

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  10. @Luna: Allora ti consiglio di assaggiarla la prossima volta che capiti nella mia regione...è favolosa B)

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  11. Wow mi piace e prendo nota.
    Ciaooooo

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  12. Wow mi piace e prendo nota.
    Ciaooooo

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  13. Wow mi piace e prendo nota.
    Ciaooooo

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  14. @Sognando dolcezze: Grazie!!!

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  15. L'Emilia Romagna regala prelibatezze come questa . . . che bontà che sarà !

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  16. @Mariagrazia: Te lo assicuro <3

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  17. Buonissima Ale questa zuppa, la conosco e la trovo deliziosa! Buon we bacioni

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  18. @Carla: Eheheh grazie mille, buon fine settimana anche a te :k

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  19. E' da tempo che voglio provarla questa zuppa tradizionale. Dev'essere buonissima!

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  20. Interessante questa zuppa!!Non la conoscevo proprio! :P

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  21. a proposito...simpatica l'idea delle faccine qui sotto!!!C'è da sbizzarrirsi 8)

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  22. Deliziosa, la preparo spesso anch'io, e un piatto molto apprezzato dai miei! Buon weekend, e buon 8 marzo!

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  23. Forte questa ricetta voglio provarla!

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  24. @Laura: eheheheh fammi sapere!!!
    @La cucina di Molly: Sono felice che piaccia anche a te :)
    @Gwendy: Eheheheh lo so....non faccio altro che mettere degli smiles. Ti ringrazio <3
    @Ornella: Ti assicuro che lo è!!!

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  25. Gustosissimo piatto della tradizione, Ale!

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  26. Gustosissimo piatto della tradizione, Ale!

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  27. Gustosissimo piatto della tradizione, Ale!

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  28. @Maria Grazia: Sono felice che ti piaccia :)

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  29. Bella idea Ale! io non l'ho mai provata.. devo segnarmela!! <3

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  30. Ma quanto è buona, favolosa!!!! una ricetta da segnare!!!! complimenti!!!!
    Buona domenica

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  31. @Anisja: Grazie mille, buona domenica anche a te :)
    @Carla: Spero tu la possa provare presto!!!!

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  32. Mi piace tantissimo questa zuppa!!!!!
    Grazie mille per averla condivisa!!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

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  33. Questa zuppa non la conoscevo deve essere buonissima la devo provare!!!
    Un forte abbraccio!

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  34. Conosco questo piatto e lo trovo delizioso, ideale nelle fredde giornate invernali e tu l'hai preparato in modo impeccabile, bravissima!!!

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  35. Ciao Alessia.
    Era tempo che non venivo a farti visita. Sono stata poco bene, ed é stato lungo il mio recupero, ma adesso mi sto mettendo in carreggiata.
    Buona questa zuppa, non conoscevo, é da provare.
    Un abbraccio
    Thais

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  36. è di tradizione anche qui, però non l'ho mai assaggiata...sono proprio curiosa!

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  37. @Linda: Allora devi assolutamente provarla!!
    @Thais: mi fa piacere che tu stia bene, sono felice che ti piaccia questo piatto :)
    @Marlin: Oh, mi fa proprio piacere!!
    @Maria: Fidati, lo è!!
    @Carmen: Grazie a te <3

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