Torta alla robiola

La torta alla robiola è un delizioso dolce romagnolo il cui ingrediente principale è, appunto, la robiola. Potremmo definire questa torta come la versione romagnola della classica cheeesecake americana. Adoro questa torta ma non l'avevo mai preparata, così qualche tempo fa mi sono messa in testa l'idea di prepararla. Detto fatto: in poco tempo ho preparato il mio buonissimo dolce e il giorno dopo è stato apprezzato da tutta quanta la famiglia. Provate anche voi la torta alla robiola e vedrete, ne andrete matti!



Ingredienti:
Per la base:
250 gr di biscotti secchi
120 gr di burro

Per la crema:
3 uova
300 gr di robiola
250 ml di panna
120 gr di zucchero
2 cucchiai di farina
1 bustina di vanillina

Procedimento:
Ridurre i biscotti in polvere e versarvi il burro fuso, poi mescolare bene.


Foderare uno stampo a cerniera con carta da forno e ricoprirlo con i biscotti sbriciolati. Compattare bene e lasciar riposare in frigorifero per una mezz'oretta.


Mettere in un contenitore lo zucchero e i tuorli d'uovo.


Mescolare bene con le fruste.


Unirvi la robiola, la farina, la vanillina e la panna liquida.


Infine incorporare gli albumi montati a neve.


Versare la crema sulla base di biscotti sbriciolati e livellare con una spatola.


Cuocere in forno a 170° per circa 50 minuti.


Lasciar raffreddare la torta e farla riposare in frigorifero per una notte. La torta di abbasserà molto, quindi non preoccupatevi.


Et voilà, la torta alla robiola è pronta!


Buon appetito!


Ecco come si presenta l'interno della torta!


Ringrazio Sofia per la ricetta.

35 commenti:

  1. mi piacciono le cheesecake cotte al forno, devo provarla!!!!Baci Sabry

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  2. Non ho mai provato la cheesecake con la robiola . . . da testare ;)

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  3. Mi piace questa variante di cheesecake , da provare , copio la tua ricetta

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  4. Cremosa la tua torta e molto golosa ! Buona giornata !

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  5. buona cotta al forno! alle mie bimbe potrebbe piacere tantissimo!!
    ciao Manu

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  6. @Manu: Ti assicuro che è ottima!!! Ho visto che ti sei iscritta ai lettori fissi...ricambio con piacere :)

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  7. @Andreea: Grazie e buona giornata anche a te!!!!
    @Laura: Perfetto
    @Mariagrazia: Allora mi fa piacere, dimmi qualcosa se la provi!
    @Sabry: Grazie mille

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  8. Dev'essere molto buona, quasi quasi mi segno la ricetta :D :D Brava, bacioni

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  9. Pensa che essendo stata diverse volte in Emilia Romagna (Reggio Emilia soprattutto) ho la ricetta nel mio ricettario personale ma non mi sono mai cimentata nel farla. Mi hai convinta...devo provarla!!!!

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  10. @Luna: Oh, fai benissimo!!!!
    @Claudia: Quasi quasi ti ringrazio ehehe :)

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  11. che bella e golosa questa torta!!

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  12. @Federica: Grazie mille :D

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  13. Un'idea fantastica, sarà sicuramente deliziosa!
    Un abbraccio, a presto

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  14. @Seddy: Te lo assicuro :)

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  15. Mai più avrei pensato che anche noi avessimo una cheesecake e così gradevole! Scritta ricetta, grazie, bacioni :)

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  16. @Carla: Essì, una cheesecake tutta italiana...romagnola per la precisione <3

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  17. Ma che buona questa torta,mi piace molto,prendo nota.Buona serata

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  18. Ma che buona questa torta,mi piace molto,prendo nota.Buona serata

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  19. Deliziosa con la robiola, brava! Un abbraccio!

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  20. Una golosissima torta, ottima con la robiola, grazie cara, la farò!!!!!

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  21. mi sembra proprio un buon dolce!Brava

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  22. Nella cheesecahe metto sempre la robiola. Trovo dia un sapore pazzesco! Solo a guardare questa torta, mi impazziscono le papille ^_^
    Bravissima!!

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  23. buona e cremosa! Ne prendo una fetta;-)

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  24. @Valentina: Te la passo volentieri!
    @Enrica: Ti ringrazio tanto <3
    @Gwendy: Mi fa piacere che ti piaccia!!!
    @Speedy70: Perfetto, fammi sapere!
    @La cucina di Molly: Grazie :)
    @Licia: Grazie mille!!!

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  25. sììì che buona! l ho fatta anch'io ma ho messo lo yogurt greco al posto della panna e un bel po' di nutella...tanto per gradire!!ahahah
    adoro i cheesecake
    brava Ale!

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  26. @Simo: Grazieeee! Mi piace anche la tua versione!!! ;)

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  27. ma che delizia,tanto buona quanto delicata ^_^

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  28. Grazie mille Ombretta ;)

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  29. Allora bisogna assolutamente provare!!!!

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  30. @Anisja: Eheheheh missà proprio di si eh!! :)

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  31. La uso spesso anche io la robiola, la preferisco alla classica crema spalmabile o alla ricotta, secondo me da una consistenza e un sapore diverso. Brava.

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  32. ma quanto è golosa santo cielo!!!! tutta stra cremosa!!!! :P

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  33. @Una fetta di paradiso: Anche secondo me ;)
    @Emanuela: Grazie mille!!!!

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