Risotto alla pizzaiola

Il risotto alla pizzaiola è un primo piatto semplice, saporito e molto gustoso. Avevo visto la foto sul web ma, se devo essere sincera, la ricetta non mi convinceva per niente. Io non mi sono arresa, ho sfruttato la mia base per i risotti e ho apportato qualche piccola modifica qua e là, il resto è venuto da sé. Il risotto alla pizzaiola ha un sapore fantastico ed è profumatissimo, alla prima forchettata conquisterà anche voi! Se siete alla ricerca di una ricettina sfiziosa per un bel pranzetto, provate questo buonissimo risotto!



Ingredienti:
500 gr di riso
450 ml di passata di pomodoro
50 gr di sedano, carota e cipolla
80 gr di mozzarella
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
2, 5 l di brodo di dado
origano
olio
sale


Procedimento:
In una pentola, far soffriggere il trito di sedano, carota e cipolla con un filo di olio.


Aggiungere il riso, lasciarlo tostare e sfumarlo con il vino.


Poi unirvi la passata di pomodoro, mescolare per bene con un cucchiaio di legno perché il riso non si attacchi.


Versare nella pentola anche un terzo del brodo di dadi, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e qualche pizzico di origano.


Continuare a mescolare il riso e, man mano che assorbe il brodo, versarvene dell'altro. Unirvi anche il restante concentrato di pomodoro.


Procedere in questa maniera fino a quando il riso non avrà assorbito il sugo e si sarà cotto.


Quando il riso sarà praticamente cotto, abbassare la fiamma.


Infine amalgamarvi la mozzarella tagliata a cubetti e lasciarla fondere.


Et voilà, il risotto alla pizzaiola è pronto! Servitelo con un pizzico d origano!


Buon appetito!


CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI SABRINAINCUCINA "REGALAMI UN RISOTTO".

21 commenti:

  1. Un risottino da leccarsi i baffi!!!
    Grazie per questa sfiziosa condivisione e buona giornata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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  2. Ho mia figlia più piccola a quale piace molto il risotto con pomodoro e qualche volta l'ho fatto, anche perché mangiandolo dalla sua nonna qualche volta li è piaciuto e lo voleva. E' molto buono e ci sta bene anche la mozzarella !

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  3. Me lo preparava mia madre quand'ero piccola... adoro questo piatto!!!

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  4. Io dico sempre che le cose semplici sono quelle più buone!!! Un bascione e complimenti per questo delizioso risotto!

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  5. Semplice ma gustoso. Ricetta perfetta direi :D

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  6. Che ricetta gustosa ! Un bel risotto per portare colore e bontà in tavola :)

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  7. @MariaGrazia: Sono felice che ti piaccia!!!!
    @Luna: Grazie!!! <3
    @Patty: Alla fine hai sempre ragione tu!!!! :D
    @Claudia: Siamo in due!
    @Andreea: E' buonissimo, te lo assicuro!!!
    @Lory: Grazie mille :)

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  8. Una ricetta semplice ma molto utile perché è veloce e al tempo stesso sfiziosa, la proporrò presto a mio figlio al rientro da scuola. Grazie.

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  9. @Marlin: Grazie a te, fammi sapere se lo prepari!!!

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  10. che delizia, non me lo mandi al contest "Regalami un risotto"????Baci Sabry

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  11. @Sabry: Mi hai convinto, te lo mando!!!

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  12. Questo risotto non l'ho mai assaggiato..devo rimediare grazie per la ricetta!
    Piacere sono Patrizia e mi sono unita ai tuoi lettori fissi, se vuoi venire anche tu nel mio blog ti aspetto!!
    Un saluto

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  13. @Patrizia: grazie mille! Mi fa proprio piacere conoscerti! passo da te a ricambiare la visita e l'iscrizione! :)

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  14. Ciao Ale pardon se non passo sempre ma sto organizzando il mio matrimonio..mi sposerò il 30 maggio :) . Questo risotto è bonissimoooo

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  15. @Paola: Che splendida notizia!!!!!! In tal caso non sarà un problema...sono felice per te!!!!!

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  16. Questo risotto è perfetto, Ale. Profumatissimo, saporito, assolutamente irresistibile!
    un abbraccio,
    MG

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  17. @Maria Grazia: Sei davvero gentilissima <3

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  18. io faccio tutto "alla pizzaiola" devo assolutamente provare anche il risotto!

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  19. @Ciro: te lo consiglio!!

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