Carrot cake

La Carrot Cake è una torta americana davvero golosa ma ben diversa dalla torta di carote a cui siamo abituati. Infatti la base è una torta molto soffice a base di carote e noci ricoperta con una deliziosa glassa al formaggio e decorata con delle carotine in pasta di zucchero. Questo dolce è assolutamente fantastico nel complesso ma la cosa che mi è piaciuta di più è stata la base. E' sofficissima e molto profumata, oserei dire la miglior torta di carote che abbia mai preparato. La Carrot Cake è anche la prima torta che ho decorato utilizzando la pasta di zucchero e, pur essendo alle prime armi, il risultato mi è piaciuto molto! Voi che ne dite?!



Ingredienti:
Per la torta:
4 uova
250 gr di zucchero di canna
200 gr di olio di semi
300 gr di carote
300 gr di farina
89 gr di noci
1 bustina di lievito

Per la glassa:
400 gr di philadelphia
100 gr di mascarpone
80 gr di zucchero a velo
3 cucchiai di latte condensato

Per la decorazione:
pasta di zucchero
colorante arancione in gel
colorante verde in gel

Procedimento:
Mettere le uova e lo zucchero di canna in un contenitore.


Lavorare bene e unire l'olio di semi.


Aggiungere la farina e il lievito e mescolare bene.


Infine aggiungere le noci tritate grossolanamente e le carote grattugiate.L'unica accortezza da avere è quella di strizzare bene le carote grattugiate per eliminare l'acqua in eccesso in modo che la torta non risulti troppo umida. Per fare questo, mi sono aiutata con un colino.


Quindi versare l'impasto in una tortiera a cerniera.


Cuocere la torta in forno a 160° per circa un'ora. Una volta cotta, lasciarla raffreddare del tutto.


Nel frattempo, preparare la glassa. Mettere in un contenitore il philadelphia, il mascarpone, lo zucchero a velo e il latte condensato.


Mescolare delicatamente con un cucchiaio e ottenere così una crema bella liscia. Lasciar riposare in frigo per un'oretta.


Per la decorazione, la pasta di zucchero. Io ne ho colorato un terzo di verde e due terzi di arancione. Per lavorare meglio la pdz potete aiutarvi con dello zucchero a velo.


Per preparare le carotine iniziare preparando una sorta di salsicciotto con la pasta di zucchero arancione, dargli una forma triangolare e applicare dei piccoli segni con un coltello. Per realizzare il ciuffetto, partire da una pallina di pdz e schiacciarla leggermente, effettuare tre tagli con un coltello. Infine unire le due parti bagnando con un goccio di acqua e premendo leggermente.


Una volta che la torta si sarà raffreddata sistemarla sul piatto da portata.


Io ho preparato nove carotine.


Aiutandosi con una spatola, glassare la torta avendo cura di tenerne da parte un pochetto per la decorazione finale.


Decorare la torta con le carotine in pasta di zucchero.


Completare con dei ciuffetti di glassa realizzati con la sac-a-poche dal beccuccio a stella.


Et voilà, la Carrot Cake è pronta!


Non è bellissima?!


Eccovene una bella fetta!

20 commenti:

  1. a me la prima fetta????Grazie!!!!!ottima torta anche molto bella!!!!!Baci Sabry

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  2. @Sabry: Te la darei molto volentieri!!!!! ;)

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  3. Bella, soffice, profumata e molto golosa !

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  4. Ma che bella torta....perfetta per un pomeriggio diverso....accompagnata da un bel te o assaporato assoluta....gnam!

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  5. @unafettadiparadiso: Sono felice che ti piaccia ;)
    @Andreea: Grazieeee!

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  6. che bella! adoro la torta di carote e presto proverò anche questa!

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  7. @Linda: Che bello, fammi sapere!!!!! :K

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  8. Ciao!!:-) La torta di carote è tra le mie preferite anche se non ho mai preparato la versione "americana" con frosting e decorazione :-) Credo sia la volta giusta!! Questa tua versione mi ispira moltissimo :)

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  9. Deliziosa la decorazione e chissà che buona, bravissima!!!
    bacioni...

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  10. Ciao Ale!
    Ma che bella la tua carrot cake!
    Sarà buonissima!
    Complimenti davvero anche per le decorazioni in pasta di zucchero...
    sicuramente le prime di una lunga serie!
    Bravissima!
    Un abbraccio!

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  11. Che bella questa carrot cake ! Sarà sicuramente deliziosa ^_^

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  12. Che decorazione stupenda e spiegata benissimo...la torta poi e' uno spettacolo...complimenti

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  13. per essere alle prime armi con la pasta da zucchero devo dire che sei stata brava,le tue carotine sono fatte proprio bene!!

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  14. Ciao Alessia, anch'io voglio preparare la carrot cake deve essere buonissima!!!
    E' davvero molto bella complimenti!
    Un bacio e buona giornata<3

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  15. Ti è venuta benissimo Ale, è proprio bella!
    Le carote nelle torte sono squisite
    Ciao
    Tiziana

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  16. @Tiziana: Grazie mille, sono felice che ti piaccia!!!
    @Carla: E' favolosa...provala e ti conquisterà <3
    @Gwendy: Oh, grazie mille!!! Non sapevo da che parte farmi eheheh ;)
    @Cinzia: Grazie mille, sei gentilissima!!!
    @Antonella: Ti ringrazio tanto!!!!!
    @Ely: Eh si, è buonissima :)
    @Veronica: Anche io sono un'amante della torta alle carote e questa non potevo non provarla!!!! :)
    @MariaGrazia: Te lo assicuro <3
    @Grace: Grazieeee!!

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  17. Bella e golosa la tua torta di carote, brava! Un abbraccio!

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  18. ma che carina...pure le carotine hai fatto!
    lo sai che saranno due mesi che ho la mia torta di carote da postare..uff ce la posso fare ..te che dici?
    buona giornata

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  19. @Simo: grazie mille ;) Ti capisco, anche io ho un sacco di ricette in archivio da un sacco di tempo!!!!!!
    @La cucina di Molly: Grazie mille!!!!!!

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