Rosticciata di carne e patate

La rosticciata di carne e patate è un piatto completo e saporito tipico del Trentino-Alto Adige. Il procedimento è molto semplice: carne e patate vengono cotte separatamente e poi unite alla fine. Ho scoperto questo piatto da poco e appena ho visto la ricetta mi sono subito messa all'opera apportando qualche piccola modifica qua e là per adattarla ai miei gusti. Il risultato è stato fantastico, la rosticciata è assolutamente deliziosa!



Ingredienti:
5 patate
10 fettine di vitello
30 gr di cipolla
50 gr di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di brodo di dado
rosmarino
olio
sale
pepe

Procedimento:
Cuocere le patate in abbondante acqua bollente per circa mezz'ora.





Una volta pronte, pelarle e tagliarle a fette non troppo sottili. Mettere le patate in una padella con il burro tagliato a pezzetti.


Lasciare dorare le patate nel burro poi aggiungere il brodo di dado e l'origano, salarle leggermente.


Cuocerle per un paio di minuti, dovranno risultare abbastanza morbide.


Nel frattempo, in un altra padella, preparare la carne. Mettere sul fondo della padella la cipolla tritata con un po' di olio, lasciarla dorare e aggiungere le fettine di vitello.


Sfumare la carne con il vino e regolare di sale e pepe.


Una volta cotta la carne, unirvi le patate.


Cuocere per qualche minuto in modo che il sughetto si restringa.


La rosticciata di carne e patate è pronta, non vi resta che servirla in tavola.


Buon appetito!


Ringrazio la mitica Flavia per l'idea!

23 commenti:

  1. Un piatto niente male, pochi ingredienti, ma tanto gusto ! Buona giornata !

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  2. gustoso e invitante, da provare! Un abbraccio SILVIA

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  3. Wow sembra un piatto gustoso, davvero un'ottima ricetta!

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  4. @Claudia: E' ottimo!!!!
    @Silvia: Grazie mille!
    @Andreea: Mi fa piacere che ti piaccia ;)

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  5. niente male questa rosticciata!!!:-)

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  6. @Gwendy: Ti ringrazio!!
    @Sabry: Sono felice che ti piaccia :)

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  7. Che buono ale, lo farò senz'altro !!!!!
    Baci

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  8. @Lisa: Oh, che bello! Fammi sapere eh :*

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  9. Ci credo che è gustosa, il solo vedere il procedimento mi ha messo fame!!!!
    complimenti!!

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  10. @Cucina che ti passo: Eheheh ti ringrazio!

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  11. Che bontà!!!! un piatto assolutamente delizioso, golosissimo, da provare!!!!

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  12. Ciao Ale! Io ho mangiato la "rosticciata" con le patate in Trentino ma era un po' diversa, proverò anche la tua versione, grazie!
    Buona serata
    Carmen

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  13. E' un ottimo secondo e contorno!!!
    Baci<3

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  14. Copiata subito, è una bellissima ricetta!

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  15. @Grace: Grazie!!!!
    @Carla: Oh, che bello :*
    @Maria: Esatto, ti ringrazio :-)
    @Carmen: Spero ti piaccia!!
    @Anisja: Grazie mille!!!!

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  16. Io di solito li cucino insieme, adesso voglio provare la tua versione. Ciao

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  17. @Barbara: Perfetto, fammi sapere!!!

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  18. Mi attira ....adoro le patate con la carne!

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  19. @Imma: Ti assicuro che è ottima!

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