Risotto con salsiccia e zafferano

Il risotto con salsiccia e zafferano è un primo piatto molto gustoso, saporito e profumato. Io adoro i risotti e sono sempre alla ricerca di nuoce idee e questo è stato uno degli ultimi che ho preparato. E' un piatto molto semplice ma allo stesso tempo delizioso, per me è che sono un'amante della salsiccia e impazzisco per lo zafferano è il top. Questo risotto può essere l'idea perfetta per il pranzo della domenica, una ricetta dal successo assicurato!



Ingredienti:
600 gr di riso
500 gr di salsiccia macinata
50 gr di burro
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
2,5 l di brodo di dado
2 bustine di zafferano
parmigiano
sale
pepe

Procedimento:
In una pentola, far soffriggere la cipolla tritata nel burro poi unirvi la sasiccia sbriciolata.


Cuocere la salsiccia fino a quando non sarà bella rosolata.


Quindi unrivi il riso, lasciarlo tostare e sfumare con il vino.


Versarvi un terzo del brodo e regolare di sale, mescolare bene.


Sempre mescolando, aggiungere man mano il brodo in modo che questo venga assorbito dal riso.


Quando il riso sarà quasi cotto, abbassare la fiamma.


Poi unirvi lo zafferano e mescolare bene.


Aggiungere il parmigiano grattugiato e completare con abbondante pepe macinato.


Infine cuocere per qualche altro minuto fino a quando il risotto non sarà pronto.


Et voilà, il risotto con salsiccia e zafferano è pronto!


Servite con una bella macinata di pepe, buon appetito!


CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI SABRINAINCUCINA "REGALAMI UN RISOTTO".

17 commenti:

  1. Un buon piatto di risotto fa sempre la differenza ! Molto gradito in ogni tempo !

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  2. E' TROPPO BUONO, PERCHE' NON ME LO MANDI AL MIO CONTEST "REGALAMI UN RISOTTO"???TI SEI DIMENTICATA???PUOI ANCORA MANDARMI DUE RICETTE!!!TI ASPETTO BACI SABRY

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  3. Mamma mia Alessia, mi hai fatto venire una fame, con questo risottino! Complimenti e un abbraccio

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  4. @Cecilia; Oh, perfetto...obiettivo raggiunto!
    @Sabry: Nono, non mi sono scordata...avevo programmato la pubblicazione del post tempo fa sono tornata a casa adesso. Lo aggiungo subito!
    @Andreea: Che belle parole :*

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  5. grazie, inserita!!!!Allora aspetto il terzo risotto!!!!Baci Sabry

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  6. sono convinta che sia un' ottimo piatto!
    Anch'io amo molto la salsiccia!!
    baci

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  7. adoro i risotti in generale.
    abbinamento perfetto direi: salsiccia e zafferano.
    sono da te a pranzo la prossima volta :-P
    un abbracciooo

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  8. @Gwendy: Grazie!!!!
    @Betty: Ti riservo un posticino :*

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  9. L'abbinamento mi piace tantissimo e un risotto così non l'ho mai assaggiato. Complimenti perchè è davvero bello anche da guardare, così cremoso !!!!
    Buona domenica ale

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  10. @Lisa: Come sei gentile, ti ringrazio un sacco! E' davvero ottimo e ti consiglio di provarlo :*

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  11. Adoro i risotti e questo rientra nella top ten dei miei preferiti . . . sembra gustosissimo ^_^

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  12. @Mariagrazia: Ti assicuro che lo è!!!!

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  13. Irresistibile con la salsiccia, un risotto tanto gustoso!!!!

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  14. @Speedy70: Ti ringrazio tanto!!!!

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  15. Complimenti per il tuo blog, mi piace molto ed è pieno di ricette davvero golose e gustose! Ti seguo molto volentieri!

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  16. @LunaB: Ti ringrazio tanto, sei gentilissima :-)

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