Torta di compleanno allo zabaione

La torta di compleanno allo zabaione è un dolce molto goloso, perfetto per gli amanti dello zabaione. Come base ho scelto la torta al latte caldo che poi ho farcito con zabaione e cioccolato fondente, il tutto ricoperto con una crema a base dei panna montata e zabaione. Una torta leggera leggera, insomma. Tralasciando questo piccolo dettaglio, vi assicuro che è stra buona e si mantiene bene in frigo per un paio di giorni, sempre che non la finiate prima! Tempo fa avevo pubblicato la torta di compleanno di mia mamma e questa è quella che ho preparato per il mio papà, gli è piaciuta tantissimo!



Ingredienti:
Per la base:
3 uova
170 gr di farina
160 gr di zucchero
60 gr di burro
130 ml di latte
1 bustina di lievito

Per la farcitura e la copertura:
Ingredienti:
12 rossi d'uovo
12 cucchiai di zucchero
12 misurini di marsala
50 gr di cioccolato fondente
5 amaretti

200 ml di panna di latte
gocce di cioccolato

Procedimento:
Preparare la torta al latte caldo: montare le uova con lo zucchero, quindi aggiungervi la farina e mescolare bene. Incorporarvi il latte caldo e il burro fuso, infine aggiungere il lievito e mescolare bene. Versare l'impasto in una tortiera e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.


Nel frattempo, preparare lo zabaione seguendo questa ricetta.


Una volta pronta la torta, lasciarla raffreddare completamente prima di tagliarla e ricavarne due dischi.


Poggiare il primo disco di torta sul piatto da portata e iniziare a farcire la torta con metà dello zabaione preparato in precedenza. Quindi completare con amaretti sbriciolati e cioccolato fondente tagliato a pezzetti.


Quindi poggiare il secondo disco sulla torta.


Per la copertura, incorporare allo zabaione la panna montata in precedenza.


Aiutandosi con una spatola, ricoprire la torta con la panna montata allo zabaione. Tenerne da parte un po' per le decorazioni.


Infine, decorare la torta con panna montata allo zabaione e gocce di cioccolato.


Et voilà, la torta di compleanno allo zabaione è pronta!


Eccovene una bella fetta!

14 commenti:

  1. Buonissima allo zabaione, è veramente golosa! Un abbraccio!

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  2. adoro lo zabajone!!!! hai fatto degli abbinamenti irresistibili, questa torta sembra fatta per me
    ciao Ale e buon anno!!!

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  3. @La cucina di Molly: Grazie mille!!!
    @Ceci: Beh, allora te ne mando una fettina virtuale...buon anno anche a te ;)

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  4. Ale!! ma sai che mio babbo impazzisce per lo zabaoine, ricordo quando eravamo piccoli se lo pappava e leccava tutti gli attrezzi. Io credo di averlo fatto da piccola insieme alla mamma e alla nonna, ma è una di quelle cose che non faccio mai e tu ora me l'hai rimesso in mente!
    sai che ti dico? che questa sarebbe la torta ideale per il compleanno di mio babbo..oddio è un po' prestino eh..visto che compie gli anni a giugno, ma me la devo ricordare!!! mi aiuti??
    anche la decorazione ti venuta davvero carina... ! bravissima
    auguroni al tuo babbo e tanti bacini a te . a presto

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  5. @Simo: Che bello, mi fa proprio piacere che ti piaccia. Se a tuo babbo piace lo zabaione allora questa torta è perfetta per lui! Ti consiglio di preparargliela quando sarà il suo momento :)
    Se avrai bisogno mi troverai qui!!!

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  6. Ciao Alessia.
    Tanti Auguri per la tua Mamma.... é del capricorno come me!!!!!!!
    La torta é buonissima, non ho mai mangiato con lo zabaione, mi piace tantissimo.
    Ti auguro un felice 2015. Che sia strepitoso.
    Un abbraccio.
    Thais

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  7. @Thais: Se ti piace lo zabaione allora questa torta è perfetta per te :)

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  8. ci credo che è deliziosa! non vedo l'ora di assaggiarla!!

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  9. Complimenti per questa golosissima torta, ottima con lo zabaione!!!

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  10. proprio una torta da compleanno.. sontuosa, golosa.. brava

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  11. Che delizia! Ne vorrei giusto una fetta ora per colazione!!!! Buona e dolce epifania!

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  12. @Linda: Spero tu la possa preparare!! Nel caso, sappimi dire com'è :)
    @Speedy70: Grazie mille!!
    @Luisa: Mi fa piacere che ti piaccia :)
    @Chiara: Te ne mando una fetta virtuale...buona epifania anche a te :)

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  13. oggi è il compleanno di mio marito... ero disperata non sono uscita di casa per fare la spesa...ma questi ingredienti li avevo.....lui adora lo zabalione.....mi hai salvato ...con risultato da sballo!!!!!! :k tante grazie di cuore!!!!!

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    1. Ciao! Sono contentissima che la torta vi sia piaciuta, un bacio <3

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