Risotto con salsiccia e zucchine

Il risotto con salsiccia e zucchine è un primo piatto molto sostanzioso e saporito, perfetto per un bel pranzetto in famiglia. Questo risotto è favoloso, ha un sapore davvero ottimo ed è anche semplice da preparare. Se vi piace la salsiccia oppure cercate un'idea per far mangiare le verdure ai vostri bambini, rimboccatevi le maniche e mettetevi al lavoro perché questa ricetta fa al caso vostro...a casa mia è piaciuto un sacco!



Ingredienti:
600 gr di riso
500 gr di salsiccia macinata
50 gr di burro
3 zucchine
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
2,5 l di brodo di dado
parmigiano
sale
pepe

Procedimento:
Preparare la base del risotto facendo soffriggere la cipolla affettata nel burro. Poi unirvi la salsiccia sbriciolata.


Cuocere la salsiccia fino a quando non sarà bella rosolata.


Quindi unirvi il riso, lasciarlo tostare e sfumare con il vino.


Versarvi un terzo del brodo di dadi e mescolare bene, regolare di sale.


Quindi unire anche le zucchine già lavate e tagliate a pezzetti.


Continuare la cottura del risotto mescolando e aggiungendo man mano il restante brodo di dadi in modo che venga assorbito dal riso.


Quando il riso sarà quasi cotto, abbassare la fiamma e aggiungere il parmigiano grattugiato.


Infine cuocere per qualche altro minuto fino a quando il risotto non sarà pronto.


Et voilà, ecco pronto il risotto con salsiccia e zucchine!


Servite con una bella macinata di pepe, buon appetito!

10 commenti:

  1. Il risotto con la salsiccia è uno dei miei piatti preferiti. Devo provarlo con le zucchine... Ti auguro un fantastico 2015!!! :-) Baci!

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  2. @Zonzo Lando: Beh, allora lo devi assolutamente preparare...buon anno anche a te!!!!!

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  3. Brava complimenti connubio perfetto ...mai mangiato così è da provare

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  4. un gran bel risotto!!!!Baci Sabry

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  5. Con la salsiccia il risotto è sempre buonissimo!!!!:-)
    Un bacio

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  6. @Gwendy: Eheheheh esatto!!!!
    @Sabry: Grazie mille!!
    @Damerinda: Te lo consiglio vivamente perchè è ottimo!!

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  7. Chissà che bontà il tuo risotto!!
    Complimenti Ale, davvero un bel connubio salsiccia e zucchine!!
    Un mega abbraccio e Buon 2015
    Carmen

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  8. @Carmen: Grazie mille, sei sempre gentilissima ;)

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  9. Che bel piatto goloso!!!! questo risotto è davvero appetitoso!!!! complimenti!!!!
    Ciao, a presto ....

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  10. @Anisja: Grazie mille, ti consiglio di provarlo ;)

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