Pasta e fagioli

La pasta e fagioli è un piatto della tradizione italiana molto sostanzioso e saporito. A casa mia la prepariamo così da sempre ed è molto apprezzata anche se, mi dispiace dirvelo, a me i fagioli proprio non piacciono. Ho preparato questo piatto insieme a mia mamma in una delle nostre giornate culinarie e il giorno dopo è stata la cena di tutta la mia famiglia, è stata spazzolata in men che non si dica. In queste fredde giornate invernali questa zuppa è l'ideale...sempre che vi piacciano i fagioli!



Ingredienti:
300 gr di maltagliati all'uovo
300 gr di fagioli cannellini
50 gr di carota, cipolla e sedano tritati
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1,5 l di acqua
olio
sale
pepe

Procedimento:
Per prima cosa, preparare i maltagliati all'uovo.


Cuocere i fagioli in un litro e mezzo di acqua.


Quindi mettere in una pentola abbastanza capiente il trito di carota, cipolla e sedano e farlo soffriggere nell'olio.


Poi aggiungervi i fagioli con la loro acqua di cottura e il concentrato di pomodoro.


Quindi portare a bollore il tutto, regolare di sale e pepe.


Aggiungervi i maltagliati e cuocere la zuppa fino a quando la minestra non sarà cotta.


A questo punto la pasta e fagioli è pronta. Io vi consiglio di lasciarla riposare una notte in frigorifero in modo che i vari sapori si uniscano e che si insaporisca. Il giorno seguente potete benissimo scaldarla e, se necessario, aggiungere un filo di acqua.


Eccovi la mia pasta e fagioli, buon appetito!

29 commenti:

  1. ottima davvero, prendo nota!!!!baci Sabry

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  2. Un grande classico sempre buonissimo! :)

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  3. Qui andrebbe a ruba, la pasta e fagioli piace proprio a tutti a casa nostra, se preparata poi con la pasta fatta in casa diventa deliziosa! Buona serata!

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  4. io li mangio i fagioli anche se poi mi danno dei problemini all'intestino che non sto a spiegare :-)
    Comunque è una deliziosa zuppa,perfetta per i periodi freddi!

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  5. @Gwendy: Mi dispiace per i tuoi problemi.....comunque grazie per i complimenti!!
    @Chiara: Sei molto gentile, mi fa piacere che ti piaccia :)
    @Iulia: Grazie mille!!!!
    @Sabry: Perfetto, in caso dovessi farla...fammi sapere eh!!!

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  6. Non c'è niente di meglio in questo periodo freddo, che un piatto di pasta e fagioli ben caldo !

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  7. @Andreea: Se piacciono i fagioli allora è il piatto perfetto!!!!!

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  8. Amo la pasta e fagioli... in casa la facciamo spesso... con l'aggiunta delle cotiche.. ogni tanto!!!
    Che fameeee..... complimenti!

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  9. Buonissimi, pasta e fagioli è un piatto sano e gustoso che preparo spesso! Buon weekend!

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  10. @La cucina di Molly: Grazie mille, buon fine settimana!!!
    @Michela: Sei molto gentile, mi fa piacere che ti piaccia!!!!!

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  11. Un gran piatto, rustico e tradizionale.
    V.

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  12. Brava, il giorno dopo la pasta e fagioli è anche più buona! Un abbraccio

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  13. @Andrea: Grazie, buon weekend!!!

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  14. Ma che delizia la pasta e fagioli, noi la mangiamo spessissimo!! Buona domenica cara

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  15. @Pamela: Grazie mille, buona domenica anche a te!!!!!

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  16. Adoro la pasta e fagioli. Ottima!! Ciaooo

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  17. Il piatto ideale per la mia influenza!!!
    Bravissima Ale!!!
    Un mega abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  18. Adoro la pasta e fagioli e questa tua tua ricetta è fantastica!
    Complimenti ottimo piatto!
    Un abbraccio e buona Domenica!
    Laura *_*

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  19. @Vera: MI fa piacere che ti piaccia!!!!!
    @Carmen: Grazie mille, rimettiti presto :)
    @Laura: Grazie mille, sei gentilissima!!!!

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  20. che buona questa zuppa!! e mi piace anche la pasta che hai scelto :)
    ciao cara!!

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  21. @Grace: Ti ringrazio molto!!!!

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  22. Neanche io vado matta per i fagioli, mia mamma se la spazzolerebbe in un attimo, invece! bacioni e buona settimana

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  23. pensa che io adoro i fagioli, ma non posso mangiarli! deve essere deliziosa questa!

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  24. E' uno dei miei piatti preferiti, pensa che la mangio fredda pure in estate :-) Sempre buonissima!! !Un abbraccio e buona giornata!

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  25. @Carla: Eheheeh ti capisco!!
    @Linda: Come si dice, "chi ha il pane non ha i denti, chi ha i denti non ha il pane!! Mi dispiace un sacco per te :(
    @Zonzo Lando: Allora ti piace proprio ;)

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  26. Ideale per queste giornate di pioggia! Ciao :)
    My Tester Mania

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  27. La pasta preferita del mio maritino!!!
    Brava Ale, sembra davvero una coccola per queste serate fredde :)

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  28. @Adenina: Grazie!!!!!!
    @Maerghe: Mi fa proprio piacere che t piaccia!!!!

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