Pink Cupcakes

I Pink Cupcakes sono dei soffici dolcetti al cioccolato ricoperti con un frosting al formaggio colorato di rosa. Sono fiera si annunciarvi che ho trovato la ricetta perfetta per i cupcakes, risultano sofficissimi anche dopo un paio di giorni.
Dovete sapere che adoro il cioccolato e il rosa è il mio colore preferito, ho cercato di unire il tutto e sono nati questi dolcetti. Sono perfetti, non aggiungo altro!



Ingredienti per 20 cupcakes:
Per la base:
2 uova
160 gr di zucchero
180 gr di farina
80 gr di burro
80 ml di yogurt
80 ml di latte
8 g di lievito per dolci
1 cucchiaino di aceto di mele
cacao amaro in polvere

Per il frosting:
250 gr di philadelphia
100 gr di mascarpone
50 gr di zucchero a velo
50 gr di latte condensato
qualche goccia di colorante rosso in gel

Procedimento:
In un contenitore, sbattere le uova con il burro a temperatura ambiente, poi aggiungervi lo zucchero e le uova. Incorporarvi la farina, lo yogurt e il latte. Infine unirvi il lievito precedentemente mescolato con l'aceto di mele.


Versare l'impasto negli stampini per muffin riempiendoli per 2/3.


Cuocere i dolcetti in forno a 170° per 15-20 minuti, poi lasciarli riposare per un'oretta.


Nel frattempo, preparare il frosting. Mescolare il philadelphia con il mascarpone e lo zucchero a velo, quindi aggiungere un paio di gocce di colorante rosso in gel. Per una tonalità cosi chiara ne basta davvero poco, quindi attenti a non esagerare!


Trasferire il composto in una sac-à-poche con il beccuccio a stella.


Una volta freddi, sistemare i dolcetti su un piano da lavoro.


Quindi decorare i cupcakes utilizzando la sac-à-poche con movimenti circolari.


Infine completare con qualche zuccherino rosso, io ho scelto quelli a forma di cuore. Ora i cupcakes sono pronti, non resta che lasciarli riposare in frigo fino al momento di servirli!


Et voilà, eccovi i miei Pink Cupcakes!


Non sono bellissimi?!

21 commenti:

  1. Ale questi dolcetti fanno venire un'acquolina!!!!Sono bellissimi!!!!

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  2. @Andreea: Eheheh grazie!!!!

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  3. Oltre ad essere carinissimi con quei cuoricini, sono molto golosi, complimenti! Un abbraccio!

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  4. @La cucina di Molly: Grazie mille, mi fa molto piacere!!!!

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  5. Sono tenerissimi con quella pioggia di cuoricini!

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  6. Molti belli e sicuramente deliziosi! Complimenti!
    Un bacione :))

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  7. @Carla: Sei gentilissima!!!!!
    @Linda: Grazie! :D
    @Uncestinodiciliege: Grazie mille ;)

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  8. Semplicemente deliziosi questi pinkcake, bravissima Ale!!!
    bacioni...

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  9. Eh sí che sono bellissimi!!
    Un abbraccio
    Vera

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  10. @Vera: Grazie!!!!!!
    @Ely: Sono felice che ti piacciano :)

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  11. Ciao Alessia
    Sono bellissime questi cupcakes. Li voglio fare.
    Sono troppo carini. Brava
    Un abbraccio
    Thais

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  12. @Thais: Mi fa molto piacere, se li provi sappimi dire!!!

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  13. Golosi e bellissimi, complimenti!!!

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  14. @Speedy70: Grazie mille ^_^

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  15. Sono magnifici! DEVO provare a farli! Congratulazioni ^^

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  16. @Celia: Grazie a te dei complimenti, se li provi sappimi dire eh!!

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