Garganelli con mascarpone e limone

I garganelli con mascarpone e limone sono un primo piatto dal sapore fresco e genuino, perfetto per il pranzo della domenica. Sebbene non ami particolarmente il limone, adoro i garganelli preparati in questo modo perchè il mascarpone si abbina perfettamente con questo agrume e la noce moscata completa il sapore. La preparazione è davvero velocissima e vi permetterà di ottenere un piatto semplice ma all'altezza del ristorante!




Ingredienti:
500 gr di garganelli
500 gr di mascarpone
150 gr di parmigiano
1 limone
noce moscata

Procedimento:
Mettere in un contenitore il mascarpone e unirvi la scorza di un limone e noce moscata grattugiata.


Poi aggiungervi il parmigiano grattugiato.


Mescolare la crema al formaggio e renderla il più omogenea possibile.


Nel frattempo, cuocere i garganelli in abbondante acqua.


Poi unire alla crema al mascarpone qualche mestolino di acqua di cottura dei garganelli per renderla più morbida.


Una volta cotti, scolare i garganelli e unirvi la crema al mascarpone.


Mescolare bene e amalgamare bene il condimento alla pasta.


Et voilà, i garganelli con mascarpone e limone sono pronti!


Vi assicuro che sono deliziosi!

11 commenti:

  1. Un primo molto profumato e buonissimo !

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  2. Mi piace molto questa pasta così cremosa e profumata, brava! Ciao

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  3. @La cucina di Molly: Sono proprio felice che ti piaccia!!!

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  4. Adoro la pasta così cremosa.... che ghiottoneria cara, bravissima!!!!

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  5. Brava alessia!!
    Questo primo è superbo!!!!!!

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  6. @Speedy70: Mi fa proprio piacere!!!!
    @Gwendy: Grazie mille :)

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  7. Questo piatto è squisitissimo! un mio amico, grande appassionato di cucina, una volta mi fece assaggiare proprio questi garganelli con mascarpone e limone...mamma mia che bontà!!! Inoltre si ripropose sempre con i garganelli, mascarpone ma stavolta con gli sfilacci di cavallo!!! ottimi anche quelli!!!!
    grazie Ale e ciaooooooo :-)

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  8. @RigorMortis76: Grazie a te per i commenti! Anche io li assaggiai da una mia amica e decisi che li avrei replicati al più presto!

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