Vellutata di carote

La vellutata di carote è una crema dal sapore molto delicato, perfetta per un bel pranzetto. Questa vellutata è una delle mie preferite anche perché è molto colorata e invitante, inoltre il sapore è davvero delizioso. L'ho provata per la prima volta qualche tempo fa e me ne sono subito innamorata, vi assicuro che è stra buona!



Ingredienti:
400 gr di carote
400 gr di patate
100 gr di burro
100 ml di panna da cucina
1 cipolla
1/2 cucchiaio di dado
sale
acqua per coprire le verdure

Procedimento:
Lavare, pelare e tagliare a pezzetti le verdure.


Affettare la cipolla grossolanamente e farla soffriggere nel burro.


Poi aggiungere le vedure, il dado e coprire a filo con l'acqua.


Cuocere nella pentola a pressione per circa 15 minuti da quando entra in pressione. Se preferite, potete cuocerle in una pentola normare, basterà aumentare i tempi di cottura.


Passare il tutto con il frullatore a immersione e ottenere così una crema.


Infine amalgamare la panna alla vellutata.


Servire con abbondante parmigiano grattugiato o con qualche crostino!

15 commenti:

  1. come già ti ho accennato su fb sembra che ci siamo messe d'accordo!!!!!!!
    Comunque concordo è buonissima!!!

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  2. @Gwendy: Ci siamo lette nel pensiero ahahahah :)

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  3. meravigliosa! a casa mia ne vanno pazze e se voglio far mangiare qualche verdura alle bimbe le vellutate sono un'ottima soluzione ;-)
    buon we

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  4. @Betty: Sono felice che ti piaccia, è una soluzione perfetta!!!

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  5. Anche mia mamma ne preparava spesso una simile!
    Credo che questa è buonissima, anzi, ne sono sicura, come d'altronde tutte le ricettine di questo blog!

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  6. Le vellutate in questo periodo ci coccolano e riscaldano il cuore ! Buon fine settimana !

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  7. @Dayana: Beh, grazie mille!!!!
    @Andreea: Hai ragione!!! Buon we :D

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  8. Anche questa è una golosa...delizia!

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  9. @Paola: Ahahah ti ringrazio!!!!

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  10. Ciao Ale, mi piacciono le ricette sane e veloci in pentola a pressione, brava!!!!
    Questa la faccio mia.

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  11. @Viviana: Grazie, spero ti possa piacere!!!

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  12. Buonissima la vellutata di carote, perfetta per questo periodo di freddo! Un abbraccio!

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  13. @La cucina di Molly: Sono felice che ti piaccia!!!

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