Frittata con patate e pancetta

La frittata con patate e pancetta è un secondo molto semplice ma allo stesso tempo sostanzioso, perfetto per una bella cenetta. L'abbinamento pancetta e patate mi incuriosiva molto, così ho deciso di mettermi all'opera per inserirlo in una frittata. Una volta portata in tavola, questa frittata è stata spazzolata in men che non si dica e giudicata come miglior frittata che abbia mai preparato! Ne resterete conquistati!



Ingredienti:
150 gr di pancetta a cubetti
200 ml di latte
100 gr di parmigiano
2 patate
7 uova
olio
sale
pepe


Procedimento:
Sbattere le uova e aggiungere il latte, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.


Nel frattempo, sbucciare e tagliare le patate a pezzetti, quindi metterle in una padella antiaderente con un filo di olio. Lasciarle cuocere con il coperchio per 5-10 minuti, eventualmente aggiungendo un cucchiaio di acqua, le patate dovranno risultare abbastanza morbide. Poi aggiungere la pancetta.


Lasciar cuocere qualche altro minuto, fino a quando la pancetta non sarà cotta.


Poi aggiungere le patate e la pancetta alle uova sbattute e mescolare per bene.


Versare il composto in una pirofila già imburrata o foderata con carta da forno.


Cuocere la frittata in forno a 200° per 15 minuti circa o comunque fino a quando non sarà bella dorata.


Servire la frittata con patate e pancetta tagliata a quadretti!


Buon appetito!

15 commenti:

  1. quanto e' appetitosa, da provare!!!!!baci Sabry

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  2. Oddio, un aperitivo meraviglioso, tagliata a cubettini e accompagnata da un bel prosecco gelato!
    Già me la immagino in una delle prossime cene con amici :)

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  3. @Marghe: Ti assicuro che è stra buona :D

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  4. Troppo saporita e gustosa questa frittata, brava Ale!!!
    bacioni...

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  5. @Ely: Sono felice che ti piaccia!!!

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  6. questo è un classico strepitoso,io ci aggiungo pure la cipolla!!

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  7. @Beatrice: Grazie!!!!
    @Gwendy: Fai bene!!!!

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  8. Che buona questa frittata Ale!!!
    Bravissima!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  9. @Carmen: Ti ringrazio tanto e ti auguro un buon weekend :D

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  10. Che buona e poi con la cottura in forno è molto appetitosa! Buona domenica, ciao!

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  11. @La cucina di Molly: Grazie mille!!!!!!!

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  12. ma che bella idea! mi sa che la proporrò sulla mia tavola uno di questi giorni!

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  13. @Linda: Mi fa piacere...sappimi dire!!!!

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