Focaccia di patate con pomodorini

La focaccia di patate con pomodorini è davvero soffice e gustosa, perfetta per una bella cenetta. Avevo voglia della focaccia che vendono al forno: soffice e con sopra i pomodorini, così ho modificato la mia ricetta e ho aggiunto le patate schiacciate all'impasto per renderla ancora più morbida. Vi avverto, io ho sviluppato una specie di dipendenza per questa focaccia, perché è la fine del mondo!



Ingredienti per due teglie di focaccia:
Per l'impasto:
3 patate
750 gr di farina
500 ml di acqua tiepida
15 gr di sale
8 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di zucchero
10 gr di lievito per pane e focacce

Per il condimento:
20 pomodorini
olio extra vergine di oliva
sale grosso
origano

Procedimento:
Disporre in un contenitore la farina, il sale, l'olio e l'acqua tiepida con il lievito fatto sciogliervi dentro precedentemente.


Iniziare ad impastare e aggiungervi le patate lessate ancora calde e passate nello schiacciapatate.


Lavorare l'impasto finché non risulterà bello elastico e omogeneo.


Poi lasciar lievitare l'impasto coperto con un canovaccio e in un luogo caldo per almeno 2 ore.


Ora, con le mani unte di olio, stendere l'impasto in una teglia da forno .


Disporre sulla focaccia i pomodorini tagliati a metà e il sale grosso, quindi completare con abbondante origano e un filo di olio.


Cuocere la focaccia in forno a 180° per una ventina di minuti o comunque fino a quando non sarà bella dorata.


La focaccia di patate con pomodorini è pronta, non resta che servirla.
Buon appetito!


Vorrei dedicare la ricetta dell focaccia di patate con pomodorini a Iole, per l'iniziativa "un dono a sorpresa". La ringrazio sia per il suo aiuto con codici e grafica ma anche per la sua gentilezza e disponibilità, grazie mille Iole!
Non a caso le dedico questa ricetta, infatti lei è stata una delle prime persone a venirmi a trovare qui sul mio blog e mi ha dato un consiglio prezioso. Infatti mi disse che aggiungendo una patata schiacciata all'impasto, la focaccia sarebbe risultata molto più soffice. Il suo trucchetto ha funzionato davvero bene, un motivo in più per ringraziarla di cuore!

22 commenti:

  1. Ottima focaccia e con i miei ingredienti preferiti.
    Complimenti!

    RispondiElimina
  2. Ale sento il profumino arrivare fino qui!!!!

    RispondiElimina
  3. @Mila: Spero sia buono allora eheheh!!!! Te ne mando una fetta virtuale :D
    @Monica: Grazie mille, mi fa piacere sapere che ti piace!

    RispondiElimina
  4. Che delizia! E' la focaccia che mi piace di più! una fetta anche per me :D un bacio

    RispondiElimina
  5. LA FACCIO SEMPRE COSI', MI HA INSEGNATO MIA SUOCERA E DIVENTA MOLTO PIU' MORBIDA. BRAVISSIMA!!!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  6. @Romina: grazie mille, una fetta in arrivo!!!
    @Sabry: Hai proprio ragione....è morbidissima :D

    RispondiElimina
  7. Posso chiederti la quantità di patate da aggiungere all'impasto? E' molto invitante e vorrei provare abfarla.buona serata
    Annamaria

    RispondiElimina
  8. @Annamaria: certo, perdonami per la disattenzione....3 patate medie!
    Spero tu possa provarla e apprezzarla :D

    RispondiElimina
  9. Mamma che buona!!!
    Sempre bravissima Ale!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

    RispondiElimina
  10. Sembra proprio ottima! ;) Brava davvero (come sempre), Ale! :)

    http://blog.giallozafferano.it/dolcisalatidielisabetta

    http://nailartandcodielisabetta.blogspot.it/

    RispondiElimina
  11. @Elisabetta: Grazie davvero, non sai quanto mi fa piacere quello che mi dici :)
    @Carmen: Ti ringrazio, buon fine settimana anche a te!!!

    RispondiElimina
  12. Ciao Alessia
    Sono tornata!!!! finalmente..... non ce l'ha facevo più..
    Buona la focaccia... anch'io ci metto sempre la patata nell'impasto.
    Brava.
    Un abbraccio.
    thais

    RispondiElimina
  13. @Thais: Mi fa piacere risentirti, grazie mille del commento e dei complimenti!!!!!

    RispondiElimina
  14. Questa focaccia è super invitante.
    Iole ti ha consigliato benissimo,l'aggiunta delle patate negli impasti li rende davvero soffici.Io a volte lo metto anche nell'impasto della pizza!
    Un bacio Ale

    RispondiElimina
  15. @Carla: Grazie mille, buon weekend!!!
    @Gwendy: Essì, è stata un'iottima idea la sua :D

    RispondiElimina
  16. Adoro la focaccia! E i pomodorini gli danno quel tocco in più!

    RispondiElimina
  17. @Letizia: Sono felice che ti piaccia!!!!

    RispondiElimina
  18. Ciao Ale
    grazie mille per la bellissima sorpresa!!!
    Anch'io sono focaccia-dipendente ^_^
    La preparo almeno una volta a settimana.
    Alcuni anni fa quando vivevo in Puglia una mia amica mi ha dato la ricetta della tipica focaccia barese con le patate aggiunte all'impasto. Da allora utilizzo sempre quella ricetta. La preparo con qualsiasi ingrediente sopra (pomodorini, mozzarella, olive, tonno e cipolla, wurstel, funghetti, prosciutto e provolone, patate e rosmarino, ecc.). Ovviamente non tutti insieme ^_^
    Sono davvero felice per questa sorpresa e che tu abbia seguito il mio consiglio.

    RispondiElimina
  19. @Iole: Figurati, io dovrei ingraziarti per il consiglio!!!!!

    RispondiElimina
  20. Oh dio è bellissima!!!!!!!!

    RispondiElimina
  21. @Nadia: Grazie, mi fa piacere che ti piaccia :D

    RispondiElimina

Se il post ti è stato utile o se vuoi semplicemente lasciare un segno del tuo passaggio, lascia un commento!

Google+

Total Pageviews

Translate