Besciamella

La besciamella è una salsa di origine francese, tanto semplice quanto fondamentale. La preparazione è davvero semplicissima, perciò vi consiglio caldamente di farla in casa piuttosto che acquistarla. La besciamella è alla base di buonissime piatti come la goccia d'oro, la pasta al forno e la pasta gratinata. Ricordatevi che per ottenere un buon risultato bisogna utilizzare ottimi ingredienti, quindi per ricette più complicate la besciamella deve essere perfetta e rigorosamente fatta in casa!



Ingredienti:
1 l di latte
100 gr di burro
100 gr di farina

Procedimento:
Mettere il burro in un pentolino.


Quindi farlo sciogliere.


Preparare il roux, togliere dal fuoco la pentola, poi aggiungere lentamente la farina e mescolare per bene il tutto.


Sempre mescolando, aggiungervi poco alla volta il latte precedentemente riscaldato. Poi aggiungere il sale e rimettere sul fuoco la pentola.


Cuocere la salsa finché non raggiungerà il bollore, poi prolungare la cottura per un paio di minuti circa.


Ora la besciamella è pronta, non vi resta che utilizzarla come base per una delle vostre preparazioni!


Eccovi la mia besciamella, semplicissima da preparare, no?!

5 commenti:

  1. SEMPLICISSIMA E BUONISSIMA!!!!BACI SABRY

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  2. @Sabry: Grazie mille, sono felice che ti piaccia!!!!

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  3. Una salsa deliziosa, è vero, un bacio a presto

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  4. La besciamella è veramente un jolly,soprattutto se buona come la tua!!!! Complimenti!!!!
    Ciao, a presto ....

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  5. @Carla: Grazie mille, a presto!!!
    @Anisja: Hai proprio ragione, è fondamentale...ti ringrazio tanto dei complimenti :)

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