Torta cioccolato e lamponi

Aavete presente la torta di Bake Off, cioccolatosa e decorata con una montagna di lamponi? Ecco io volevo fare proprio quel bellissimo dolce. Ma non volevo lamponi e cioccolato soltanto all'esterno, no, volevo un'esplosione di gusti ad ogni morso! E così mi sono rimboccata le maniche e mi sono messa all'opera. Il risultato? Una torta splendida e dal sapore divino, un concentrato di lamponi e cioccolato allo stato puro! Posso dirmi soddisfatta: ogni volta che guarderò Bake Off penserò a questa delizia cioccolatosa che mi ha conquistato al primo cucchiaino!



Ingredienti:
Per la base:
1 pizzico
250 gr di cioccolato fondente
174 gr di burro
260 gr di zucchero
180 gr di farina
6 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

Per il ripieno:
150 gr di cioccolato fondente
70 gr di burro
10 lamponi freschi
150 gr di marmellata di lamponi

Per la copertura:
250 gr di cioccolato fondente
1 noce di burro
lamponi freschi

Procedimento:
Per l'impasto della torta, montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. A parte, mescolare lo zucchero con i tuorli d'uovo, aggiungervi il burro e il cioccolato fuso, la farina e il lievito. Quindi incorporarvi anche gli albumi d'uovo.


Poi versare lo stampo in una tortiera imburrata.


Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.


Lasciar raffreddare la torta e tagliarla a metà e ricavare così due dischi.
Farcire il primo disco con una glassa preparata con cioccolato fuso e burro, quindi distribuirvi sopra i lamponi tagliati in quattro.


Poi ricoprire l'altro disco con la marmellata di lamponi.


Sovrapporre i due strati di torta in modo che le farciture si trovino all'interno, una sopra l'altra.


Per la glassa, sciogliere il cioccolato fondente e unirvi il burro mescolando per bene.


Quindi glassare la torta e lasciarla riposare al fresco per qualche ora, in modo che la glassa tiri.


Infine decorare la torta con abbondanti lamponi freschi. Io ho scelto di fare quattro giri con i lamponi, in modo da ottenere una decorazione regolare e ordinata.


Et voilà, la torta cioccolato e lamponi è pronta!



All'interno si presenta così...


E questa è una cioccolatosissima fetta, volete favorire?!

35 commenti:

  1. Che meraviglia... è un attentato questa torta a quest'ora.... bravissima!

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  2. Che golosità Alessia ....da svenire!!! Ciaoo e buona settimana ^_^

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  3. Complimenti, che delizia questa torta, mi piace troppo! Un abbraccio!

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  4. @La cucina di Asi: Grazie mille buona settimana anche a te :)
    @La cucina di Molly: Sono felice che ti piaccia!!!!

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  5. una golosissima bontà,brava

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  6. @La cucina di Asi: Grazie mille buona settimana anche a te :)
    @La cucina di Molly: Sono felice che ti piaccia!!!!

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  7. deliziosa!! l'ho presa un paio di volte in pasticceria e l'idea di farla a casa mi frulla in testa già da un po'!

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  8. Questa torta è libidine allo stato puro! Complimenti!

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  9. Confermo. Un risultato splendido, Alessia. Esteticamente perfetta e ne immagino il sapore irresistibile!
    Un abbraccio,
    MG

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  10. Buonissima Ale! In questo periodo sono proprio pazza di bake off e dei dolci che preparano. Devo assolutamente provare la tua ricetta, che ne dici se per la farina sostituisco con 50% fecola e 50% maizena?
    Un abbraccio,
    Ellen

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  11. @Ellen: Ciao, ti consiglio di provarla perchè è spettacolare!!!! Per le sostituzioni non so, non ho mai provato...quindi non so risponderti con precisione. Però se hai una buona base al cioccolato e abbastanza alta e soffice puoi usare quella!
    @Mg: Grazie mille, sei gentilissima come sempre!
    @Ornella: Sono felice che ti piaccia!
    @La mia famiglia ai fornelli: Grazie, provala e non te ne pentirai :)

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  12. questo dolce è pazzesco!!!Non aggiungo altro!!!

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  13. @Gwendy: Ti ringrazio!!!!!

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  14. E' perfetta bravissima!
    Un forte abbraccio e buona serata :))

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  15. @Uncestinodiciliege: Grazie!!!!!!

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  16. complimenti è bellissima!
    ALTRO che bake off questa è sicuramente meglio!

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  17. @Simo: Questo è il complimento migliore che potevi farmi!!!!!
    Grazie di cuore :)

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  18. Molto bella e sicuramente deliziosa! Complimenti :)

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  19. @Sara e Laura: Grazie!!!!!

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  20. Ciao Ale :) Che bella e che golosa questa torta, lamponi e cioccolato è un binomio che adoro! Complimenti e un bacione, buon weekend :) :**

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  21. @Valentina: Grazie mille!!!!

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  22. Questa torta è dolcissima <3

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  23. @Celia: Grazie mille, è una delle mie preferite!!

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  24. Questa torta si lascia mangiare con gli occhi ...!
    Connubio perfetto tra cioccolato e lamponi...complimenti davvero anche per la presentazione perfetta ^_^
    Mi sono unita al tuo blog ...se ti va di passare dalla mia neo pagina mi trovi su scrignodidelizieglutenfree
    :)

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  25. @MariaGrazia: Grazie mille, sei gentilissima!! Passo subito da te, a presto :)

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  26. Una torta buonissima che ho già fatto diverse volte. Ho solo un dubbio che riguarda la copertura: usi del burro o è solo cioccolato? Negli ingredienti indichi solo il cioccolato ma nella spiegazione scrivi di sciogliere il cioccolato con il burro. ciao Vale

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    1. @Vale: Ciao, dipende dalle volte. O metto semplicemente il cioccolato fuso o aggiungo una noce di burro! Con il burro resta più lucido :)
      Grazie per avermelo segnalato, lo aggiungo negli ingredienti...scusa la svista!
      Una curiosità...l'hai fatta seguendo la mia ricetta? :)

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  27. Si, ho usato la tua ricetta. Ho solo messo più lamponi perchè mi piace che si sentano tanto. :)

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  28. Si, ho usato la tua ricetta. Ho solo messo più lamponi perchè mi piace che si sentano tanto. :)

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  29. Si, ho usato la tua ricetta. Ho solo messo più lamponi perchè mi piace che si sentano tanto. :)

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    Risposte
    1. @Vale: Che bello, mi fa proprio piacere!!!! Se ti va mi puoi inviare la foto così la posso inserire sul blog nella sezione delle ricette provate dai lettori! :D

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