Tagliatelle al ragù di cinghiale

Le tagliatelle sono una delle tipologie di pasta fresca più conosciute e appartengono alla tradizione romagnola. Questo primo può essere un'ottima idea per il pranzo della domenica o per una bella cenetta in famiglia, sarà sempre apprezzato! Io sono un'amante delle tagliatelle e trovo che il miglior modo di condirle sia con il ragù di cinghiale, dal sapore particolare e deciso. Sfortunatamente, questo ragù non sono riuscita a prepararlo io ma un'amica di famiglia, le tagliatelle però sono rigorosamente fatte in casa! Provatele e vi conquisteranno!



Ingredienti:
5 uova
500 gr di farina
500 gr di ragù di cinghiale

Procedimento:
Disporre la farina a fontana e rompervi dentro le uova.


Sbattere le uova con la forchetta e incorporarvi man mano la farina. Poi impastare per bene il tutto fino ad ottenere un impasto bello liscio e darvi una forma sferica.


Tirare la sfoglia con il mattarello fino a uno spessore di un paio di millimetri.


Poi arrotolare la sfoglia su se stessa e tagliarla con un coltello a lama larga in strisce larghe circa 8-10 millimetri.


Quindi stendere le tagliatelle su un piano infarinato e lasciarle seccare per qualche ora.


Nel frattempo, scaldare il ragù.


Infine cuocere le tagliatelle e condirle con abbondante ragù di cinghiale.


Buon appetito!

15 commenti:

  1. Queste sono delle super tagliatelle fatte in casa, condite con quel ragù di cinghiale poi sono buonissime! Un bacio :))

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  2. @Uncestinodiciliegie: Grazie mille!!!!

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  3. Wow, cosa darei per una forchettata di queste stragustose tagliatelle, il ragù è fantastico... bravissima!!!
    Bacioni...

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  4. @Ely: Beh, te ne invio una virtuale!!!
    @Sabry: Sono felice che ti piacciano!!!!

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  5. Quanto adoro questo piatto, un vero piatto della domenica, gustoso e invitante! Un abbraccio!

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  6. @Molly: Grazie mille, sono felice che ti piaccia!!!!

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  7. Buonissimo primo piatto, l'ho mangiato una volta in Toscana e ricordo mi era piaciuto un sacco. Brava!

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  8. @Cucina Spagnola A Casa Mia: Mi fa piacere sapere che ti piacciono :D

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  9. Questa si che è un sugo SUPER! Come sei brava

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  10. @Paola: Sono felice che ti piaccia!

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  11. Ciao Alessia anche io adoro fare la pasta fresca e le tagliatelle in particolare! Non ho mai provato a fare questo ragù ...di sicuro è buonissimo. Mi unisco tra i tuoi lettori mi piace il tuo blog , baci

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  12. @Romina: Grazie mille, sono felice che ti piaccia questa ricetta e che ti sia unita ai miei lettori :)

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