Torta Sacher

La torta Sacher, o Sachertorte, è la torta al cioccolato per eccellenza, uno dei dolci più conosciuti e apprezzati. La ricetta originale è gelosamente custodita a Vienna, dove potete assaggiare questa tradizionale delizia. Dobbiamo ringraziare Franz Sacher se oggi possiamo portare in tavola un dolce così buono e deliziare i nostri ospiti. Questa è la mia ricetta super collaudata, capace di soddisfare perfino i palati più esigenti!



Ingredienti:
Per la base:
250 gr di cioccolato fondente
174 gr di burro
260 gr di zucchero
180 gr di farina
6 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

Per la farcitura e la copertura:
250 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro
250 gr di marmellata di albicocche

Procedimento:
Per l'impasto della torta, montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. A parte, mescolare lo zucchero con i tuorli d'uovo, aggiungervi il burro e il cioccolato fuso, la farina e il lievito.


Poi versare lo stampo in una tortiera imburrata.


Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.


Lasciar raffreddare completamente la base, poi tagliarla a metà e farcirla con la marmellata di albicocche.


Per la glassa, sciogliere il cioccolato fondente e unirvi il burro mescolando per bene.


Con l'aiuto di una spatola o del leccapentole, distribuire la glassa sulla torta livellandola per bene.


Infine versare la glassa avanzata in una sac-à-poche e realizzare così la scritta Sacher. Quindi lasciar riposare la torta al fresco per qualche ora prima di servirla.


Et voilà, la torta Sacher è pronta!


Ecco come si presenta all'interno!


Ne gradite una bella fetta? Vi assicuro che è golosissima!



31 commenti:

  1. deliziosa, brava Ale!!!Buona domenica baci Sabry

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  2. Che bontà!!! il risultato è perfetto!
    Buona giornata

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  3. @Flora: Ti ringrazio, sono felice che ti piaccia!!!!

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  4. Golosissima questa torta!! Buona domenica!

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  5. La Sacher è la mia passione......meravigliosa torta!

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  6. non amiamo la sacher ma ammiriamo chi la prepara perche' ci sembra un'impresa! brava!

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  7. @Controtutti: Grazie mille!!!
    @Laura: Ti assicuro che lo è :)

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  8. Ciao Ale, certo che ne gradisco una fetta!!! Bacioni

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  9. Davvero bellissima e credo buonissima, è anche una delle mie preferite!
    Il tuo blog è interessantissimo! Ciao!

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  10. Il mio blog "I pasticci di Cristina" ti saluta!

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  11. @Un'arbanella di basilico: Te ne do una virtuale!!!
    @Cristina: Grazie mille, a presto :)

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  12. mi è capitata di preparala una volta!!il successo è assicurato con questa deliziosa torta!!

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  13. @Gwendy: Eheheh è deliziosa!!!

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  14. troppo golosa la sacher, brava!! Un abbraccio SILVIA

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  15. @La mia famiglia ai fornelli: Grazie :)

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  16. @Pamela: Grazie, sono felice che ti piaccia!!

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  17. La cucina di Molly: Grazie grazie ^_^

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  18. Che bene che ti é venuta! Una vera bontá questo torta austriaca!

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  19. @Crumpetsandco: Ti ringrazio :)

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  20. Perfetta e golosissima!!!!!!!!!
    Complimenti, un blog curato e fatto bene ;)

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  21. Carinissima!!!!! La adoro, l´ho già mangiata in precedenza.

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  22. @Celia: Grazie mille, anche a me piace un sacco!!!!

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