Sfoglia per pasta all'uovo

La sfoglia all'uovo è una di quelle basi che oggi molti tendono a comprare al supermercato già pronte per mancanza di tempo o diciamolo, di voglia. Inutile dire che con una sfoglia buona anche la pasta verrà buona, soprattutto se gli ingredienti sono freschi e di qualità. Oggi vi propongo la sfoglia tirata alla vecchia maniera, con il mattarello, che potete però tirare (se siete più pigri) con la macchinetta!



Ingredienti:
500 gr di farina
5 uova

Procedimento:
Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro, formare un'incavo e romperci dentro le uova.


Mescolare le uova con la forchetta incorporando man mano la farina.


Poi unire tutta la farina alle uova.


Ora impastare per bene (aiutandosi col palmo della mano) fino ad ottenere un'impasto ben liscio e uniforme.


Dopo aver infarinato il piano da lavoro, stendere la sfoglia con il mattarello finchè non sarà alta circa 2-3 mm. Mi raccomando, armatevi di pazienza e forza perché per avere una bella sfoglia si deve faticare un po'.


Ora la sfoglia è pronta, potete utilizzarla per qualsiasi tipo di pasta fresca all'uovo!

30 commenti:

  1. Ma che bella la tua sfoglia!!!!
    Lo confesso sono una pigra,io usa la macchinetta!!!:-)

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  2. Ciao! Grazie per essere passata... hai un blog molto interessante :)

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  3. E' vero, di questi tempi si va sempre di corsa e di solito si ricorre a comprarla già pronta, ma la sfoglia fatta in casa e tirata a mano è tutta un'altra cosa, complimenti! Un abbraccio!

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  4. ti è venuta benissimo;) bravaaa

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  5. @La cucina di Molly: Grazie mille!!!!!
    @Pamy: Sono felice che ti piaccia!!

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  6. Bravissima Ale, hai fatto una sfoglia perfetta!!! Bacione

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  7. Ciao Ale ricambio con piacere la tua visita :-)
    Complimenti bellissima sfoglia :-)

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  8. @Un'arbanella di basilico: Sono felice che ti piaccia!!

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  9. Ma che brava!!!! è perfetta!!!

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  10. Ahhh io ci farei dei bei tortelloni te lo confesso :)
    Felice giornata cara ^_^

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  11. @Anisja: Grazie!
    @Beatrice: Io adoro i tortelloni :-)

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  12. faccio spesso la sfoglia in casa, ma non ho mai provato a stenderla così, di solito uso la macchinetta!

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  13. @La mia famiglia ai fornelli: Beh, almeno la fai tu!!!

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  14. CHE BUONA!!! BRAVA ALE BACI SABRY

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  15. Che brava che sei Ale, l'hai stesa pure con il mattarello!!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

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  16. @Carmen: Ti ringrazio molto :D

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  17. Complimenti Ale, davvero una sfoglia perfetta...bravissima!!!
    Un saluto...

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  18. Perfetta!!!...e poi tirata a mano e tutta un'altra cosa! ;)

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  19. @Emanuela: E' vero!!!!!! Ti ringrazio molto :D

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  20. ma che brava a tirarla a mano! complimenti, sarà meravigliosa :D Ciao, a presto

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  21. ma che brava a tirarla a mano! complimenti, sarà meravigliosa :D Ciao, a presto

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  22. @Simona: Grazie mille!!!!!!!

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  23. Sai che non l'ho mai fatta? Prima o poi proverò! E' perfetta, complimenti!

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  24. Ma che brava..e che pazienza,mamma mia...:-))
    Bacioni cara

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