Peperonata

La peperonata è un contorno a base di verdure dove i protagonisti sono i peperoni. E' una preparazione davvero molto facile e versatile perché può essere consumata ben calda o fredda ma anche qualche giorno dopo come condimento per la pasta. La mia versione è molto varia appunto perché, oltre ai peperoni, ci sono diverse altre verdure e secondo me quello è il suo buono!


Ingredienti:
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 cipolla grande
1 melanzana
1 zucchina
300 gr di pomodorini ciliegini
origano
olio
sale

Procedimento:
Tagliare la cipolla a rondelle e farla soffriggere in abbondante olio.


Aggiungere le melanzane e le zucchina tagliate a cubetti.


Unire anche i peperoni tagliati a striscioline.


Quindi mettere anche i pomodorini tagliati a metà, regolare di sale e spolverare con abbondante origano.


A questio punto, lasciar cuocere finché le verdure non saranno cotte e i pomodorini non avranno rilasciato il sughetto.


Ecco pronta la peperonata, potete servirla calda oppure fredda!

16 commenti:

  1. buonissima! la adoro soprattutto come condimento per la pasta!

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  2. @La mia famiglia ai fornelli: Anche io!!!

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  3. Tasty and healthy. Blessings, Catherine

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  4. Ciao Alessia.
    Che delizia la peperonata.. e poi adesso é periodo di bei peperoni....
    Mi hai dato un'idea per la cena...
    Un abbraccio.
    thais

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  5. @Catherine: Thanks so much!
    @Thais: Sono felice che ti piaccia :D

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  6. La pepronata è un piatto che devo fare assolutamente a mio marito piace molto, in questo periodo poi i peperoni sono gustosi, grazie per averla postata

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  7. @Paola: Figurati, mi fa piacere che ti piaccia!

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  8. Buonissima Ale, hai proprio ragione, un bacione!

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  9. @Un'arbanella di basilico: Grazie :-)

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  10. Che buona!!! golosissima!!!!

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  11. @Anisja: Grazie!!!!
    @Brunella: Sono felice che ti piaccia :D

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  12. Cosa non è questa peperonata!!! Da leccarsi le dita, alla faccia del galateo! :D
    Un abbraccio, Ale!
    MG

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  13. @MG: E io ti do ragione e ti ringrazio tanto!!!!

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  14. @Un'arbanella di basilico: Grazie mille, buona settimana anche a te!!!!

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