Ganache al cioccolato

La ganache al cioccolato è una delle basi della pasticceria, una preparazione di origine francese i cui ingredienti principali sono panna fresca e cioccolato. Io la utilizzo spessissimo per preparare la cioccolato e lamponi ma vi può tornare utilissima in molte altre ricette come i pasticcini, ciò non toglie che sia buonissima anche servita in coppette come dolce al cucchiaio, per i più golosi. Io ho usato il cioccolato fondente ma potete benissimo prepararla anche con quello al latte o bianco!



Ingredienti:
250 ml di panna fresca
250 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaio di burro

Procedimento:
Mettere la panna in un pentolino e scaldarla.


Nel frattempo ridurre il cioccolato in pezzetti.


Quando la panna sarà calda, unirvi il cioccolato.


Mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto, continuare fino a ottenere una crema bella liscia e omogenea.


Ora la ganache al cioccolato fondente è pronta, potete usarla subito per ricoprire una torta o lasciarla raffreddare e servirla divisa in coppette!

28 commenti:

  1. CHE DELIZIA, DA PROVARE SUBITO SU UNA BELLA TORTA!!! BACIOTTI SABRY

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  2. @Sabry: Spero la proverai presto!!!

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  3. I love everything chocolate!! Blessings, Catherine

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  4. Ciao Alessia, buona la ganache e anche comoda, ci si fa un sacco di cose buone;)
    un bacio e buona serata

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  5. Cara Alessia, la ganache è un'ottima base per farcire le torte....complimenti, a presto!!!

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  6. @Pamy: Io la adoro, buona serata anche a te!
    @Teresa: Ti ringrazio, a presto :D

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  7. Utile per un sacco di dolcetti buoni buoni!!!:-))
    Felice sabato cara

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  8. @Pasticciando: Grazie!!!
    @Daiana: Verissimo...buon sabato anche a te!!

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  9. Ho appena visto che sei passata da me. Hai visto che c'è anche per te il premio?
    a presto ciao

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  10. @Ceci: Si, ti ringrazio un sacco!!!!!

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  11. Ciao Alessia
    La ganache é buonissima e sai che si trovano tantissime versione, per quanto riguardano le proporzioni tra panna e cioccolato.... Hai fatto bene di postare questa tua versione, La prossima volta preparo questa tua versione.
    un abbraccio e buona domenica
    thais

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  12. @Thais: Perfetto...allora appena la provi sappimi dire!!!
    Buona domenica :D

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  13. A me fa letteralmente impazzire e se avessi la tua sotto mano non sarei responsabile delle mie azioni :-P
    Buon we cara <3

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  14. @Consu: Allora saremmo in due golose impazzite!!!!

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  15. Che meraviglia, adoro il cioccolato, proverò questa tua ricetta! Buon weekend, ciao!

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  16. adoro la ganache!!
    ti aspetto presto: ww.emmapru16.blogspot.com
    un bacione
    Emma

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  17. @La cucina di Molly: Grazie e buon weekend anche a te!!!
    @Emma: Grazie :D

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  18. Buonissima la ganache e questa versione é molto interessante!
    Brava!
    Un bacio
    Vera

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  19. Buonissima la ganache al cioccolato,io l'adoro!!!!

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  20. @Vera: Sono felice che ti piaccia!!!
    @Gwendy: Grazie!!!

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  21. Ottima ganache!!! Per te ci sono due premi, sono molto felice di assegnarteli!!! Complimenti per tutto!!!:-)
    http://ricettesfogliate.blogspot.it/2014/05/premio-liebster-award-e-shine-on-awards.html

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  22. @Ricette sfogliate: passo subito!!

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  23. ma quant'è buona la ganache al cioccolato!

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  24. @La Gaia Celiaca: vero!!!

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  25. che goduria per guarnire,decorare e perchè no mangiata un pò così semplicemente con un cucchiaino

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  26. @Paola: La penso come te!!!

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