Ragù di salsiccia e costa

Il ragù di salsiccia e costa è un mio recente esperimento molto ben riuscito. E' una variante del mio solito ragù dove ho cambiato il tipo di carne utilizzata. Mi incuriosiva molto e devo dire che ne sono stata molto soddisfatta quando l'ho assaggiato assieme alle tagliatelle che avevo preparato!



Ingredienti:
500 gr di salsiccia macinata
500 gr di ritagli di costa macinata
500 ml di passata di pomodoro
200 ml di acqua
1 cipolla
1 costa di sedano
1 carota
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
sale
pepe
noce moscata

Procedimento:
Tritare gli odori e farli soffriggere con l'olio in una pentola abbastanza grande.


Ora aggiungere la carne.


Lasciarla cuocere con il coperchio, mescolandola spesso fino a quando non avrà rilasciato il suo sugo.


Aggiungere la passata di pomodoro e l'acqua, il concentrato di pomodoro e regolare di sale, pepe e noce moscata.


Cuocere per due ore e mezza a fuoco medio mescolando ogni tanto.


Ora il ragù di salsiccia e costa e pronto!


Io l'ho utilizzato per condire le tagliatelle, che ve ne pare?

19 commenti:

  1. Mmm adoro il ragù! In tutte le sue forme! Con la salsiccia lo preparo anch'io, mio marito lo adora!

    RispondiElimina
  2. @Mila: Capisco perfettamente perché lo adora!!!

    RispondiElimina
  3. perfetto con questo mal tempo, il ragu' e' sempre una cosa fantastica, poi con questi ingredienti chissa' che sapore fantastico!! Ciao Sabry

    RispondiElimina
  4. Buonissimo!!!! complimenti!!!!

    RispondiElimina
  5. very delicious and comforting! Blessings, Catherine

    RispondiElimina
  6. Buonissimo il ragù di salsiccia, l'aggiunta della costa deve renderlo più gustoso, complimenti! Buon 1° Maggio, ciao!

    RispondiElimina
  7. Io lo adoro....molto piu saporito;) buon primo maggio!!

    RispondiElimina
  8. @Catherine: Thanks so much!!!
    @La cucina di Molly: Grazie mille e buon 1 maggio anche a te :D
    @Pamy; Sono felice che ti piaccia ^_^

    RispondiElimina
  9. Deve essere gustosissimo!!
    Complimenti Ale!!
    Un caro abbraccio e buon 1° maggio
    Carmen

    RispondiElimina
  10. che signor ragu' ,complimenti ......sn una tua follower e ho messo il tuo blog tra i preferiti ,voglio seguirti , a presto

    RispondiElimina
  11. @Damerinda: Grazie dei compliemtnti, io lo adoro...e grazie anche per esserti aggiunta ai follower!!

    RispondiElimina
  12. molto goloso questo ragù, ci sta benissimo con le tagliatelle!

    RispondiElimina
  13. che me ne pare? ora capisco da dove veniva questo profumo!
    ahahaha
    deve essere ottimo! brava ale
    un bacio

    RispondiElimina
  14. @La mia famiglia ai fornelli: Grazie!!!
    @Simo: Ahahah sono felice che ti piaccia :D

    RispondiElimina
  15. Questo ragú deve essere una cannonata!
    Bravissima!1
    Un abbraccio
    Vera

    RispondiElimina
  16. @Vera: Te lo assicuro :-)

    RispondiElimina

Se il post ti è stato utile o se vuoi semplicemente lasciare un segno del tuo passaggio, lascia un commento!

Google+

Total Pageviews

Translate