Vellutata di zucchine nella pentola a pressione

Qualche tempo fa avevo pubblicato la ricetta della vellutata di zucchine e oggi vi propongo la stessa ricetta rivisitata.
Dato che spesso il tempo scarseggia, ho provato con la ricetta pressoché identica preparata nella pentola a pressione. Che dire? Sicuramente l'esperimento è riuscito benissimo!




Ingredienti:
1 cipolla bianca media
50 gr di burro
500 gr di zucchine
2 patate piccole
2 dadi per brodo
acqua a sufficienza per coprire le zucchine
mezza confezione di panna
sale quanto basta
parmigiano a piacere
crostini per servire

Procedimento:
Lavare e tagliare le cipolle a rotelle e a cubetti le zucchine, poi pelare e tagliare a cubetti le patate. Far appassire la cipolla con il burro e aggiungere le altre verdure.


Aggiungere acqua a sufficienza fino a coprire le verdure, il dado e una presa di sale.


Cuocere nella pentola a pressione per 15 minuti dal fischio. Quindi lasciar riposare per una decina di minuti.


Con il frullatore a immersione ridurre il tutto in una crema.


Amalgamare alla crema di verdure la panna da cucina e lasciar riposare.


Servire in tavola la vellutata di zucchine con crostini e parmigiano, sarà ottima!







21 commenti:

  1. Ciao Ale grazie x la visita al mio blog...mi unisco ank 'io ai tuoi lettori con molto piacere...alla prossima!!!!

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  2. @Lina: figurati e alla prossima!
    Ale

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  3. Ciao,
    grazie per essere passata,
    ricambio volentieri anch'io!
    Complimenti e alla prossima!

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  4. @Antonella: grazie mille, alla prossima!
    Ale

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  5. Bellissimo il tuo blog complimenti, ricambio volentieri,
    a presto

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  6. @i sapori del mediterraneo: grazie mille!
    Ale

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  7. Ricambio con piacere la visita. Complimenti per il blog :)
    Vedo che anche tu a volte sei di corsa e questa ricetta cucinata con la pentola a pressione è molto interessante.
    Buon inizio di settimana.

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  8. @Daniela: grazie mille e buona settimana anche a te!
    Direi che una ricetta veloce è quello che molte volte ci vuole ;)
    Ale

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  9. Sai che non l'ho mai usata la pentola a pressione, eppure ce l'ho! Bella versione... un abbraccio

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  10. @La mia famiglia ai fornelli: anche a me piacciono molto, infatti ho intenzione di sperimentarne molte altre!
    Ale

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  11. @Marifra79: bè, direi che potrebbe essere la volta buona per sperimentare con la pentola a pressione! ^_^
    Ciao,
    Ale

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  12. Interessante questa vellutata, le faccio spesso anche io, soprattutto quando è molto freddo! Buona giornata :)

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  13. Ciao Ale, grazie di essere passata da me, contraccambio con molto molto piacere, appena ho aperto il tuo blog e ho visto questa foto meravilgiosa di cioccolatini mi è venuta l'acquoilina, e la tua frase poi, mi ha colpito davvero tanto!!
    Questa ricetta poi molto interessante, sopratutto per me , che pur avendola a casa lo ammetto la uso mooolto poco la pentola a pressione, un pò per pigrizia anche..
    Intanto ti mando un abbraccio e a presto.

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  14. @Beatrice: Buona giornata anche a te!
    @Sara: Sono molto felice che il mio blog e le mie ricette ti piacciano!!
    Ale

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  15. Eccomi qui, mi unisco volentieri ai tuoi lettori...questa vellutata è davvero golosa!

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  16. @Valentina: grazie per esserti aggiunta e per i complimenti!
    Ale

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  17. Veramente complimentii per le ricette gustose e sicuramente buonissimeee!! :-D

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  18. Cipensiamo noi: Grazie! :D

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  19. Adoriamo le vellutate e ne pertanto non possiamo che adorare anche questa. Baci

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  20. @Mimma e Marta: Grazie!!!

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