Vellutata di zucchine

Se non sapete come utilizzare le zucchine, vi consiglio di provare la vellutata di zucchine,un'idea semplice e dal sapore delicato.

Ingredienti
1 kg di zucchine
1 cipolla media affettata
burro per soffriggere la cipolla
mezza confezione di panna da cucina
parmigiano a piacere
acqua sufficiente per coprire le zucchine
una patata media a cubetti
un cubetto di dado
sale quanto basta;
crostini per servire

Procedimento:
Tagliare le zucchine e la patata a cubetti.


In una pentola, far soffriggere la cipolla nel burro, aggiungere un pizzico di sale e le verdure, quindi coprire con l'acqua.


Far cuocere finché le zucchine non diventano tenere (circa 25 minuti), spegnere il fornello e lasciar raffreddare.


Far intiepidire e, con il frullatore ad immersione, ridurre tutto quanto ad una crema.
Quindi aggiungere la panna e il parmigiano.


Servire con i crostini.

0 commenti:

Posta un commento

Se il post ti è stato utile o se vuoi semplicemente lasciare un segno del tuo passaggio, lascia un commento!

Google+

Total Pageviews

Translate